¿Dónde está la fruta tipo panqueque más auténtica?

A los chinos no sólo les encanta comer, sino que también saben cómo hacerlo. Las cuatro cocinas principales desarrolladas por los antiguos chinos explican bien nuestro profundo amor por la comida. La cocina de Shandong es un representante típico de la cocina del norte de China, la primera de las cuatro principales cocinas de China, y también se utiliza en los banquetes estatales, lo que demuestra su gran influencia. De un vistazo, se puede ver que el lugar de nacimiento de la cocina de Shandong es Shandong, es decir, Shandong, pero la gente a menudo piensa primero en Shandong, no en la cocina de Shandong, ¡sino en los panqueques envueltos con cebollas verdes! ¿Por qué es esto?

No todos los habitantes de Shandong comen panqueques como alimento básico, sólo en unas pocas zonas como Yimeng. Aun así, es una especialidad local muy conocida. No sólo eso, el origen de los panqueques se remonta al Período de Primavera y Otoño y al Período de los Reinos Combatientes. Se dice que Meng Jiangnu comía panqueques como alimento básico cuando lloraba por la Gran Muralla.

El panqueque es redondo como la luna llena, grande como un cilindro de cobre, pero muy delgado, delgado como el papel, de color dorado, como las plumas de una grulla amarilla, y la principal materia prima. son arroz y frijoles. A lo largo de miles de años de práctica, los panqueques se han vuelto cada vez más deliciosos, más deliciosos y más refinados, que es también el prototipo de la fruta de los panqueques actual. Con el tiempo, se han convertido en un manjar reconocido dentro y fuera del país.

La materia prima de las tortitas son cereales integrales, divididos principalmente en harina de maíz, harina de soja, harina de arroz y harina de sorgo. Con forma de piel de vaca, puede ser fino o grueso según el gusto personal, masticable y saciante. Las galletas de mantequilla en Jinan, Shandong, son tan delgadas como el papel, crujientes y dulces, y alguna vez se convirtieron en un regalo especial de la corte de Shandong en ese momento. Los panqueques de Zaozhuang son famosos por su aroma único. Por lo tanto, existen diferentes tipos de panqueques en diferentes regiones de Shandong, como panqueques salados, panqueques dulces, panqueques agrios y panqueques especiados.

No todo el mundo puede untar tortitas, esta es una especialidad. Un profano no es tan hábil como un artesano para aplicar la masa para panqueques y una aplicación desigual afectará el sabor. El método común es raspar, pero también existen métodos como empujar, rodar y rodar. Muchos fabricantes eligen ahora máquinas para producir tortitas. ¡Solo quiero decir que los panqueques elaborados de esta manera no tienen alma! Su estilo, sabor y sabor definitivamente no son tan buenos como los originales hechos a mano.

La forma más típica de comer tortitas de Shandong son los bollos de cebolleta. El panqueque dorado se envuelve con una tierna cebolla verde blanca, se baña en un poco de miso y luego se enrolla para convertirse en un manjar clásico. La salsa también debe prepararse en casa y las cebollas verdes también se dividen en dulces y picantes. La mejor opción para quienes gustan de la comida picante son las cebollas verdes Zhangqiu, que miden media persona.

Como especialidad local muy conocida, fue seleccionada en "A Bite of China" por sus características, representando la cocina de Shandong.