¿Puede un bebé de cuatro años comer sangre de pato?
Sangre de pato salteada con crisantemos.
Preparación de ingredientes:
400 gramos de crisantemos
Una caja de sangre de pato
3 setas secas
Dos cebolletas y dos dientes de ajo.
Una cucharada de pasta de judías
Aceite comestible, vino de cocina, salsa de soja, sal
Práctica:
1 Lavar y cortar. 400 g de crisantemo blanco. Reservar trozos grandes.
2. Cortar una caja de tofu de sangre de pato en tiras iguales y blanquearlas en agua hirviendo durante 2 minutos. Por un lado, el escaldado puede eliminar el exceso de espuma de sangre y mantener la dureza, lo que hace que sea menos probable que se rompa después de la cocción.
3. Pon un poco de aceite de cocina en el wok, añade la cebolla y las rodajas de ajo y sofríe hasta que estén fragantes.
4. Añade una cucharada de pasta de frijoles Pixian, vierte el vino de cocción y sofríe hasta que esté fragante.
5. Luego vierta los coágulos de sangre de pato, las rodajas de hongos shiitake remojadas, vierta en un tazón pequeño con agua tibia, revuelva uniformemente con una espátula, tape la olla y cocine por 3 minutos.
6. Finalmente añadir los gajos de crisantemo, sofreír uniformemente y sacar durante 1 minuto aproximadamente.
Valor nutricional
1. El contenido de hierro en la sangre animal es alto, en forma de hierro hemo, y el cuerpo humano lo absorbe y utiliza fácilmente. Los niños en el período de crecimiento y las mujeres embarazadas o lactantes comen más platos con sangre animal, lo que puede prevenir la anemia por deficiencia de hierro y prevenir eficazmente las enfermedades coronarias y la arteriosclerosis en personas de mediana edad y ancianos.
2. La sangre animal puede promover la peristalsis intestinal y los efectos laxantes. Puede eliminar sedimentos y suciedad en la cavidad intestinal, purificar el polvo, las partículas metálicas y otras sustancias nocivas y evitar el envenenamiento acumulativo. Por tanto, es el "carroñero" de la inmundicia humana.
3. La sangre animal contiene vitamina K, que puede favorecer la coagulación sanguínea y, por tanto, tiene un efecto hemostático.