¿Qué licores son rentables?

Baijiu es un destilado único en el mundo. Es una bebida elaborada a partir de trigo, sorgo, maíz, batata, salvado de arroz y otros cereales y otras frutas mediante fermentación, vino koji y destilación. El vino es incoloro y transparente, por eso se le llama vino blanco. El licor tiene un rico aroma, una textura suave y melosa y varios sabores. Debido a que utiliza principalmente el proceso de quemado (cocción al vapor), también se le llama shochu. Por su alto contenido alcohólico, en algunos lugares se le llama vino fuerte o vino fuerte. Los famosos vinos de China tienen una larga historia y no tienen paralelo en el mundo.

El licor es una bebida alcohólica muy concentrada. Según las diferencias en sacarificación, bacterias de fermentación y tecnología de elaboración de cerveza, se puede dividir en tres categorías: vino Daqu, vino Xiaoqu y vino Fuqu. Entre ellos, el vino Fuqu se puede dividir en vino de fermentación sólida y vino de fermentación líquida. El origen del vino blanco es posterior al del vino de arroz. Pero hay diferentes opiniones sobre cuándo se originó. Según las reliquias culturales desenterradas en la dinastía Jin, se encontró el nombre de un conjunto de vino elaborado con cobre (al vapor), y su historia tiene más de 800 años a más tardar. El contenido nutricional de estos datos se toma del 50% de vino añejo de Chongming.

Análisis nutricional

El licor se diferencia del vino de arroz, la cerveza y el vino de frutas. A excepción de una cantidad muy pequeña de sodio, cobre y zinc, casi no contiene vitaminas, calcio, fósforo o hierro, sólo agua y etanol (alcohol). Tradicionalmente, se cree que el licor tiene las funciones de activar la circulación sanguínea y dragar los meridianos, ayudar a estimular el apetito, eliminar la fatiga, cultivar el sentimiento, marear, disipar el frío y refrescar. Beber una pequeña cantidad de licor bajo en alcohol puede dilatar los vasos sanguíneos pequeños, promover la circulación sanguínea, retrasar la deposición de colesterol y otros lípidos en las paredes de los vasos sanguíneos y es beneficioso para el sistema circulatorio y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.