Cómo hacer bolas de boniato no pegajosas

Albóndigas de Boniato

Ingredientes

1 boniato grande, unos 150g de harina, 30g de jengibre fresco, cantidad adecuada de sal y aceite vegetal .

Método de trabajo

1. Pelar los boniatos al vapor y hacer puré.

2. Lavar el jengibre fresco y cortarlo en polvo fino.

3. Añade sal al jengibre picado, al puré de boniato y a la harina, y amasa uniformemente.

4. Machacar en pequeñas dosis y formar bolitas.

5. Calentar el aceite vegetal y sofreír lentamente hasta que se doren.

Consejos

Marca unas cuantas veces en la superficie del boniato y será fácil pelarlo después de cocinarlo al vapor.

Bolas de boniato fritas

Ingredientes

Boniato

Azúcar refinada

Suelo

Aceite

Método de elaboración

1 Lavar los boniatos, quitarles las cabezas y las colas, ponerlos en una vaporera y cocinarlos al vapor a fuego alto.

2. Pelar los boniatos cocidos.

3. Triturar los boniatos, añadir el azúcar y mezclar.

4. Añade la harina y revuelve uniformemente.

5. Vierte aceite vegetal en la olla. Cuando el aceite se caliente al 50%, use una cuchara pequeña para tomar una cantidad adecuada de puré de camote en la palma de su mano, amáselo suavemente hasta darle forma redonda, frote sus manos alternativamente hacia adelante y hacia atrás, luego póngalo en el Olla y sofreír a fuego lento hasta que esté cocido.

6. Voltear las albóndigas

7. Cuando las albóndigas estén doradas, puedes apagar el fuego, luego freírlas con aceite caliente durante dos o tres minutos, y entonces están listos para servir.