En comparación con comer uvas frescas, ¿cuál tiene mayor valor nutricional?

El contenido nutricional de las pasas no es tan completo como el de las uvas frescas, pero en términos de valor nutricional, comer uvas frescas y pasas son casi iguales, cada uno tiene sus propias ventajas. Puedes elegir de forma flexible según las diferentes estaciones. En verano, cuando hay muchas uvas, puedes optar por comer uvas frescas. En otras temporadas, el precio de las uvas frescas es demasiado alto, por lo que se pueden utilizar pasas.

Las pasas se elaboran a partir de uvas frescas, secadas al sol o al aire y muy deshidratadas. Se pierde una gran cantidad de agua durante la formación de frutos secos y algunas vitaminas solubles en agua se evaporan con el agua durante este proceso. Algunas sustancias activas como los flavonoides también se perderán en cierta medida. Además, algunas sustancias activas de las uvas inevitablemente se destruirán durante el proceso de secado. Por tanto, las pasas no son tan ricas en nutrientes como las uvas frescas.

En el proceso de transformación de uvas frescas a pasas, la proporción y el contenido de nutrientes ricos en las uvas cambiarán hasta cierto punto. Se pierde agua, aumenta el azúcar y el contenido de hierro aumenta aún más. Por tanto, puede aportar más energía al cuerpo humano. Si tiene anemia, el efecto de consumir pasas cuando sea necesario será muchas veces mayor que el de las uvas frescas.

En definitiva, las pasas y las uvas frescas tienen sus propios méritos, pero ambas son ricas en minerales. Sólo muchas uvas frescas para hacer un poco de pasas. Si se desea obtener la misma cantidad de minerales, la demanda de uvas frescas es muchas veces mayor que la de las pasas, por lo que en términos de necesidades de suplementos minerales, las pasas definitivamente pueden ganar en función de la cantidad. Por tanto, si comes cantidades iguales de uvas frescas y pasas, el valor nutricional de ambas es casi el mismo. Si quieres complementar una nutrición más completa, debes comer uvas frescas, pero si necesitas energía, debes elegir pasas. Si es puramente para obtener minerales, se recomienda comer pasas. Obtendrás más minerales en la misma cantidad.