La forma auténtica de hacer carne de cerdo al estilo de Sichuan y los pasos para hacer deliciosa la carne de cerdo al estilo de Sichuan.

Panceta de cerdo cocida con musgo de ajo.

Las zanahorias y los pimientos son adecuados.

Condimentos

Añade una cucharada de azúcar a la pasta de judías Pixian.

Tomar una cucharada de glutamato monosódico y 1/4 de cucharadita.

Un poco de agua en aceite de sésamo

Pasos para hacer cerdo casero al estilo Sichuan

1.? Lavar y cortar los ajetes en rodajas, las zanahorias en rodajas y los pimientos en rodajas.

2.? Cortar la panceta de cerdo cocida en rodajas (ojo especial, lo mejor es cortarla más fina, yo la corté más gruesa, pero era demasiado grande y no podía hacer nada. Cambié el cuchillo después de freír). Calentar un poco el wok, añadir las lonchas de carne, extenderlas sin que se superpongan y sofreír lentamente a fuego lento.

3.? Freír bien el aceite de las rodajas de carne. Cuando las rodajas de carne se doren, sácalas (asegúrate de no quemarlas).

4.? Picar finamente la pasta de frijoles Pixian con un cuchillo, triturar el ajo y cortarlo en ajo picado. Agrega el ajo picado a la olla y sofríe hasta que esté ligeramente dorado.

5.? Agrega la pasta de frijoles a la sartén y sofríe, luego agrega una cucharada de azúcar y una cucharada de salsa de soja al gusto.

6.? Agrega las zanahorias picadas y el pimiento y mezcla bien. Agrega las rodajas de carne frita y mezcla bien.

7.? Añade 50 ml de agua (no demasiada agua, solo un poco es suficiente)

8.? Saltee hasta que la sopa en la olla espese, apague el fuego y agregue glutamato monosódico y aceite de sésamo al gusto.