¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las judías verdes?

Cocine a fuego lento durante más de 10 minutos.

El método para prevenir la intoxicación por frijoles es muy sencillo: basta con cocinarlos y cocinarlos a fuego lento para destruir las toxinas. Si blanqueas las judías verdes y las sirves frías, debes hacer que las judías verdes pierdan su color verde original, su rigidez y su olor a frijol.

Hay tres puntos a tener en cuenta al freír judías verdes:

1. La cantidad en cada olla no debe exceder la mitad de la olla.

2. sofreír con aceite, agregar la cantidad adecuada de agua, tapar la olla, mantener a 100 ℃ y cocinar a fuego lento durante más de 10 minutos.

3. Usa una pala para darle la vuelta y que se caliente uniformemente.

Notas sobre el consumo de judías verdes:

1. Se deben quitar los tendones de las judías antes de cocinarlas, de lo contrario afectará el sabor y dificultará la digestión.

2. El tiempo de cocción debe ser largo y no corto. Asegúrate de que las judías verdes estén bien cocidas, de lo contrario se producirá una intoxicación.

3. Para prevenir intoxicaciones, las lentejas se deben procesar antes de comerlas. Se pueden escaldar en agua hirviendo o saltear en aceite caliente hasta que cambien de color y se cocinen antes de que sean seguras para comer. Los componentes tóxicos de las judías verdes son principalmente saponinas e inhibidores de tripsina. Al cocinar, los frijoles se deben cocinar primero, luego sacarlos y luego guisarlos con condimentos para desintoxicarlos.

4. Si las judías verdes no se cocinan, la saponina de las judías estimulará fuertemente el tracto digestivo y las judías contienen lectina, que tiene un efecto de coagulación de la sangre. Además, los frijoles también contienen nitrito y tripsina, que pueden estimular el tracto gastrointestinal humano y causar intoxicación alimentaria y síntomas de gastroenteritis. Para prevenir la intoxicación por judías verdes, asegúrese de cocinarlas bien y por completo.

Referencia para el contenido anterior: People's Daily Online - ¿Cómo prevenir la intoxicación por frijoles? Cocine y cocine a fuego lento, no compre viejos