Escalfar huevos de pato salados en agua fría o caliente.

En términos generales, es mejor hervir huevos de pato salados en agua fría, para que los huevos de pato salados cocidos no sean fáciles de romper y, a medida que aumenta la temperatura del agua, los huevos de pato salados también se pueden cocinar y tienen mejor sabor.

¿Se deben hervir los huevos de pato salados en agua fría o en agua caliente?

El agua fría es mejor para cocinar.

No se permite que explote al hervir en agua fría. A medida que la temperatura del agua aumenta gradualmente, los huevos de pato salados se expandirán lentamente por dentro y por fuera. Cuando el agua esté lo suficientemente caliente como para coagular las proteínas, las cáscaras de los huevos se expandirán lo suficiente como para no hincharse ni agrietarse.

¿Cuánto tiempo se pueden cocinar los huevos de pato salados?

Espera entre 7 y 8 minutos después de que hierva el agua de la olla.

Los detalles son los siguientes: pon agua fría en la olla, y asegúrate de rebosar un codillo sobre la superficie del huevo de pato. Después de que el agua hierva, apague rápidamente el fuego y mantenga el agua a más de 90 grados durante 10 minutos (o hierva durante 7-8 minutos).

¿Cómo saber si los huevos de pato salados están cocidos?

Después de cocinarlo, recójalo con una espumadera. Si la humedad en la superficie del huevo se seca rápidamente, significa que el huevo está cocido.

Nota: La frescura y nutrición de los huevos de pato salados sólo se pueden saborear cuando están recién cocidos, ahorrando energía al máximo.

¿A qué debes prestar atención al comer huevos de pato salados?

1. Los huevos de pato salados son un complemento dietético para personas con deficiencia de yin y exceso de fuego. Aunque es apto para todas las edades, algunas personas no deberían comer más, y las mujeres embarazadas y las personas con insuficiente yang del bazo no deberían comerlo.

2. Los huevos de pato salados generalmente tienen un alto contenido de sal, similar a los encurtidos con las comidas, por lo que los pacientes con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, hipertensión e hiperlipidemia deben comer menos o intentar no comerlos.

3. En general, a las personas sanas se les recomienda no comer más de 1 huevo salado a la vez, comer menos otros alimentos ricos en sal y condimentos que contengan sodio y beber más agua después de las comidas.