Cómo cocinar deliciosamente carne y patatas al curry

Curry Potato Beef es un plato privado con sabor a curry elaborado con patatas y ternera como ingredientes principales y curry como ingredientes auxiliares. Las personas con mala función gastrointestinal no deberían comer más.

Método de preparación

Método 1

Paso 1: Lavar las patatas y cortarlas en trozos y reservar. Lavar la carne, ponerla en la olla y cocinar por 15 minutos, retirar y reservar.

Paso 2: Añade un poco de aceite a la olla, añade los dados de patata y sofríe unos minutos. Luego añadir los cubitos de curry y echarlos todos, porque todavía me quedan muchas patatas.

Paso 3: Saltear hasta que el curry se derrita. Poner a fuego lento y sofreír. No quemar el curry. Luego hierve un recipiente con agua y pon en él la patata al curry para su uso posterior.

Paso 4: Calentar un poco de aceite en la olla, sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, verter la carne cocida y sofreír, agregar el vino de cocción y la salsa de soja y sofreír unas cuantas veces. Luego vierta las patatas al curry recogidas y agregue agua para cubrir los trozos de patata.

Paso 5: Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 20 minutos para que se puedan pinchar los palitos de patata. No agregues sal porque el curry ya es salado.

Método 2

Ingredientes

50 g de ternera, 150 g de patatas, 10 g de aceite vegetal, 15 g de salsa de soja, 5 g de curry en polvo, 5 g de sal, 5 gramos de almidón cada uno, 5 gramos cada uno de cebolla y jengibre,

[Método de preparación]

1. Cortar la carne en tiras de la sección transversal y remojar la carne desmenuzada con almidón, salsa de soja y cocinar. vino; lavar, pelar y cortar las patatas en tiras.

2. Calienta el aceite, agrega primero la cebolla y el jengibre a la olla, luego sofríe la carne deshebrada hasta que quede suelta, luego agrega las papas ralladas, luego agrega la salsa de soja, la sal y el curry en polvo. y sofreír rápidamente a fuego alto. Está listo en tan solo unos minutos.

[Nota] Si quieres comer patatas crujientes, puedes remojar las patatas ralladas en agua fría, enjuagar y enjuagar para quitar el almidón de las patatas ralladas, y luego freírlas si no las pones en remojo. y enjuague las patatas ralladas, habrá mucho almidón en las patatas ralladas y quedarán crujientes al freírlas. A algunas personas no les gusta comerlas, pero esto puede reducir la pérdida de vitaminas.

Método 3

Ingredientes

Materiales: patatas, ternera, zanahorias

Ingredientes: curry, cebolla, chile seco

Condimentos: aceite vegetal, azúcar, salsa de soja ligera, almidón de maíz, vino de cocción

Método

1 Cortar las patatas, las zanahorias y la carne en trozos pequeños, marinar. la carne con un poco de salsa de soja ligera, el azúcar, el vino de cocción y la maicena; pica la cebolla;

2. Calienta la sartén con aceite, agrega los chiles secos y la cebolla, sofríe hasta que esté fragante y luego agrega la carne. sofreír;

3. Sofreír la carne hasta que esté cocida, agregar las papas y las zanahorias y sofreír

4. añade una pequeña cantidad de salsa de soja ligera y azúcar;

5. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante aproximadamente media hora. Después de abrir la tapa, utiliza una espátula para probar las patatas. se separa fácilmente, añade el curry;

6. Espera que el curry esté completamente derretido y el jugo esté casi reducido, revuelve bien y apaga el fuego.

Consejos

1. Siempre que las patatas y la carne se puedan cocinar a fuego lento hasta que estén blandas, el plato quedará delicioso. Al probar las patatas, si no se pueden separar fácilmente. se necesita más después de cocinar a fuego lento por un tiempo, puede agregar agua hirviendo cuando el agua se seque;

2. Agregar una pequeña cantidad de chile seco no agregará mucho picante al plato, pero. puede aumentar el aroma y enriquecer el color. Según los condimentos introducidos, este plato casi no es picante;

3. Yo uso patatas más pequeñas y de piel suave, llamadas patatas holandesas, que son fáciles de hervir. , más dulce y menos astringente;

4. La proporción de curry es de unos 100 gramos de patata y la cantidad utilizada es inferior a la que figura en la etiqueta.

Método 4

Ingredientes: 500 g de ternera

Accesorios: 100 g de patatas, 80 g de zanahorias

Condimentos: 10 g de sal, 3 g de glutamato monosódico; , curry 30g;

Método:

1. Lavar la carne y cortarla en trozos del tamaño de un mahjong

2. sangre

3. Añade el agua sumergida a la carne y cuécela en una olla a presión.

Después de agotar el gas, cocine a fuego medio durante diez minutos

4. Después de que se escurra el gas de la olla, coloque las papas y las zanahorias cortadas en la olla a presión, cocine nuevamente y luego cocine a fuego medio. durante cuatro minutos

p>

5. Después de drenar el gas de la olla, abra la tapa, vierta la pasta de curry revuelta uniformemente en la olla y cocine a fuego medio hasta que la sopa espese y Se forman burbujas grandes en el fondo de la olla, apaga el fuego

Consejos para cocinar

1 Haz una pasta con el curry en polvo con agua tibia de antemano, teniendo cuidado de no tener. cualquier partícula.

2. Después de poner el curry en la olla, presta atención a controlar el fuego y revuelve constantemente para evitar que el curry se pegue a la olla.

Método 5

Ingredientes: 500 g de ternera, 150 g de patatas, 5 g de curry, 10 g de aceite de cocina, 15 g de salsa de soja, 5 g de sal, 1 g de cebolla y 1 g de jengibre.

Método:

1. Cortar la carne en tiras de la sección transversal y remojar la carne desmenuzada en la masa, la salsa de soja y el vino de cocción. Lavar, pelar y cortar las patatas en tiras.

2. Calentar el aceite, sofreír primero la cebolla y el jengibre, luego poner la carne desmenuzada en la olla y sofreír, añadir las patatas ralladas, luego añadir la salsa de soja, la sal y el curry en polvo. sofreír a fuego alto Está listo en tan solo unos clics.

Características: Rico en hierro, vitamina B2, niacina, etc., apto para mujeres embarazadas.

Instrucciones de consumo

El valor nutricional de la carne de vacuno:

La carne de vacuno contiene proteínas, grasas, vitamina B1, vitamina B2, calcio, fósforo, hierro y otros ingredientes. Tiene los efectos de reponer el qi, nutrir el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y los huesos, resolver la flema y los gases, calmar la sed y la salivación, y es adecuado para personas con depresión del qi, dificultad para respirar, debilidad física, músculos débiles y. huesos, anemia, enfermedades crónicas y tez amarillenta y mareada; el contenido de aminoácidos de la carne de res es más alto que el de otros alimentos, lo que es particularmente eficaz para desarrollar músculos y fortalecer la fuerza. La carne de res es rica en vitamina B6, que puede mejorar la inmunidad y; promover el metabolismo y la síntesis de proteínas; la carne de res es rica en proteínas y aminoácidos, lo que puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Es particularmente adecuada para personas en crecimiento y desarrollo, así como para aquellas que se están recuperando después de una cirugía o enfermedad. suplementando la pérdida de sangre y reparando los tejidos.

Valor nutricional de la patata

Las patatas tienen un alto valor nutricional y valor medicinal. Las patatas contienen una gran cantidad de almidón y proteínas, vitaminas B, vitamina C, etc., que pueden promover la función digestiva del bazo y el estómago. Las patatas contienen una gran cantidad de fibra dietética, que puede relajar los intestinos y ayudar al cuerpo a excretar; las toxinas metabólicas, previenen el estreñimiento y previenen la aparición de enfermedades intestinales. Las patatas pueden suministrar al cuerpo humano una gran cantidad de proteínas mucosas con efectos protectores especiales, que pueden promover la lubricación del tracto digestivo, el tracto respiratorio, las cavidades articulares y las serosas; las caries, previenen la deposición de grasa cardiovascular y sistémica, mantienen la elasticidad de los vasos sanguíneos y ayudan a prevenir la aterosclerosis. La aparición de endurecimiento de las patatas es una verdura alcalina, que es beneficiosa para el equilibrio ácido-base del cuerpo y neutraliza las sustancias ácidas producidas. después del metabolismo en el cuerpo, por lo que tiene ciertos efectos embellecedores y antienvejecimiento; las patatas son beneficiosas para la recuperación de pacientes con hipertensión y edema de nefritis;

Consejo: Dado que la concentración de ácido gástrico necesaria para la digestión de las patatas y la carne de res es diferente, prolongará el tiempo de residencia de los alimentos en el estómago, prolongando así la digestión gastrointestinal y, por tanto, el tiempo de absorción gastrointestinal. La función es pobre. Los pacientes no deben comer demasiado.