¿Qué pasa con las máquinas de cocción automáticas comerciales?
¿Qué pasa con las máquinas de cocción automáticas comerciales?
La primera máquina de cocción automática de China es el robot de cocina chino “Echo”.
La cocina china es única en el mundo, sus técnicas de cocina son complejas y difíciles de entender. Muchos extranjeros no pueden aprenderlo, por lo que es difícil para los restaurantes chinos extenderse por todo el mundo como KFC y McDonald's. La llegada de Echo es una buena noticia para los extranjeros. Simplemente compre un robot, prepare los ingredientes y podrá probar la comida china en unos minutos.
La aparición de los robots de cocina ha tenido cierto impacto en el puesto del chef. Después de todo, no come, no bebe, no descansa, no le pagan ni pierde los estribos. Mientras esté enchufado, puede funcionar día y noche, y las habilidades culinarias del robot no son peores que las de un chef.
Aunque Ai es un robot chef, domina las dieciocho artes marciales de la cocina china, como freír, reventar, sofreír, asar, sofreír, etc. , también hay cocteleras, cucharas para verter, para untar y para verter, que son aún más convenientes. Además del programa de control inteligente del robot, Ai también incorpora las recetas y la experiencia de los chefs chinos, especialmente buenos en frituras y temperatura del aceite.
Por su apariencia, Aiko se parece un poco a un refrigerador grande. Simplemente configure los parámetros con anticipación, prepare los ingredientes y encienda el botón de encendido, y le cocinará un plato lo más rápido posible, incluidos más de 600 platos, como lomo de res a la pimienta, camarones cristal y pollo Kung Pao. Este robot de cocina es el primero de su tipo en China y el primero en el mundo, y ha obtenido varias patentes nacionales y extranjeras.
Las ventajas de las máquinas de cocción automáticas en restaurantes de comida rápida
El robot de cocina que tienes delante no es la máquina totalmente automática y perfecta que la gente imagina, su apariencia es un poco decepcionante - como una lavadora de tambor. El propósito de utilizar la cocina robótica es garantizar la calidad de los alimentos y reducir costos, pero si las personas quieren apreciar la cocina e identificarse con la cultura alimentaria, aún necesitan chefs humanos para hacer el trabajo.
1. Rápido: Prepara un plato en tres minutos.
Los robots no pueden juzgar a las personas por su apariencia. Aunque tiene una cabeza cuadrada y una apariencia sencilla, es bastante inteligente. Aquí es el cocinero y los humanos son los "culis" que lo ayudan. Después de que el operador utiliza el control remoto para seleccionar el plato a freír entre cientos de recetas, puede seguir completamente las indicaciones de voz del robot. Un delicioso salteado se hornea en tres minutos. El proceso de cocción y la sensación de horneado son muy similares al proceso de hacer palomitas de maíz cuando era niño. Se puede hacer un plato en tres minutos y se pueden hacer 10 raciones, lo cual es envidiable: "Si freímos 10 raciones así se nos quedarán las manos blandas".
2. de contratar un chef.
Aunque el coste de un robot oscila entre cientos de miles y cientos de miles según el modelo, es mucho más asequible que contratar a un chef. El robot es incansable y no necesita descansar. Y con los robots no es necesario contratar un chef. El personal de servicio ordinario puede empezar a trabajar después de una semana de formación y no habrá ningún problema para operar dos robots con soltura. El salario medio de un trabajador común y corriente es de 2.000 yuanes, mientras que el salario medio de un chef es de unos 4.000 yuanes, por lo que el uso de robots ahorra grandes costes.
Los costes han bajado, lo que abarata el producto. Por ejemplo, un menú fijo con dos platos vegetarianos sólo cuesta 12 yuanes, lo que sin duda es muy competitivo en comparación con otras comidas rápidas chinas y occidentales.
3. Ahorro y limpieza: Se ha reducido la zona de la cocina.
Con robots capaces, los ingredientes se distribuyen uniformemente en la cocina central, eliminando el proceso de corte y combinación de la cocina, reduciendo el número de fogones y reduciendo el área de la cocina a la mitad. Esto es especialmente popular entre las cadenas de restaurantes chinos centrados en la comida rápida. Estos restaurantes persiguen la idea de ser "pequeños pero completos", por lo que cuanto más espacio puedan ahorrar, más populares serán.
Además, el robot de cocina funciona de forma limpia y limpiará automáticamente sin salpicar el exterior. Por lo tanto, incluso si cocina cientos de platos, el suelo circundante estará limpio si los adultos cocinan, eso es un asunto diferente.