¿Cuáles son las frutas y verduras con alto contenido de zinc?

El zinc se encuentra principalmente en el marisco y en los despojos de animales, pero el contenido de zinc en otros alimentos es muy pequeño. Casi no hay zinc en el agua, los alimentos básicos o los huevos, y no hay muchas verduras y frutas que contengan zinc. Los alimentos vegetales contienen menos zinc. Los alimentos vegetales contienen aproximadamente 1 miligramo de zinc por cada 100 gramos. Los alimentos vegetales con un contenido relativamente alto de zinc incluyen frijoles, maní, mijo, lechuga, repollo, berenjena, rábano, col, etc., así como pasas, semillas de sésamo, piñones, maní, leche, nueces, castañas y otros frutos secos;

La tasa de absorción del zinc de los alimentos vegetales es generalmente de sólo 10-20. Entre los alimentos vegetales, varios frijoles y nueces contienen más zinc, y entre las verduras, el repollo, el rábano blanco, el rábano morado y la berenjena contienen mayores cantidades de zinc. El arroz integral contiene un alto contenido de zinc, pero si se procesa demasiado finamente, provocará una gran pérdida de zinc, porque el zinc existe principalmente en el embrión y la epidermis del grano. Por lo tanto, las mujeres embarazadas no deben comer arroz pulido ni fideos durante mucho tiempo para prevenir la deficiencia de zinc.

Es mejor que las mujeres embarazadas coman más alimentos de origen animal para complementar el zinc. Puede comer algunas nueces, maní y otras frutas secas. Las frutas no contienen alto contenido de zinc, por lo que no se pueden comer frutas para complementar el zinc. Además, las mujeres embarazadas deben organizar su dieta de manera razonable y no limitarse a comer alimentos refinados para evitar la deficiencia de zinc.

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