Características de Jiaxing Zongzi
La forma de las bolas de arroz en Jiaxing, Zhejiang, es diferente a las de otros lugares. Son rectangulares. Hay muchos tipos de albóndigas de arroz, incluidas las albóndigas de arroz con carne, las albóndigas de arroz con pasta de frijoles rojos, las albóndigas de arroz Bazhen y las albóndigas de arroz con pollo. Las albóndigas de arroz de Jiaxing también tienen un título especial: Rey Zongzi. Sus bolas de arroz son únicas en términos de selección de materiales, producción y cocción.
La gente jiaxing suele poner un trozo de carne grasa en sus albóndigas de arroz, y la carne grasa queda muy bien cocida. Una vez cocidas las bolas de masa de arroz, el aceite de la carne grasa penetra en el arroz glutinoso. Es delicioso, graso pero no grasoso, y la carne es rica en sabor, dejándote un regusto interminable.
Las principales marcas de albóndigas de arroz Jiaxing incluyen las albóndigas de arroz Wufangzhai, las albóndigas de arroz de la abuela de Zhenzhen y las albóndigas de arroz Sanzhenzhai. Wufangzhai Zongzi es conocido como el "Rey de Jiangnan Zongzi". Se refina según recetas tradicionales y es muy particular en la selección de los ingredientes. Las albóndigas de arroz con carne están hechas de arroz glutinoso blanco de alta calidad, patas traseras magras y Huizhou Furuo. Las albóndigas de arroz dulce están hechas de frijoles rojos "Dahongpao" de alta calidad y se refinan mediante múltiples procesos que incluyen ingredientes, condimentos, condimentos. y cocinar.
El Festival Chino Jiaxing Zongzi se celebra en Jiaxing cada principios de verano. Fabricantes de Zongzi de todo el país se reunieron en Jiaxing para llevar a cabo una serie de actividades culturales de Zongzi, entre ellas el Desafío Zongzi, la Actuación de Creación de Zongzi, Cientos de Banquetes Zongzi, Visitas al Museo Zongzi, Carreras de Botes Dragón, etc.