¿El bistec sintético es perjudicial para el organismo?
Los filetes sintéticos están premarinados o elaborados con carne picada y pequeños trozos de carne, que pueden generar fácilmente bacterias en su interior, lo que puede provocar un mayor número total de bacterias en el producto. Deben cocinarse hasta que estén completamente cocidos antes de comerlos.
Además, la carragenina presente en el filete sintético es muy común como aditivo alimentario, pero en realidad es una fibra dietética y su consumo moderado es beneficioso para la función intestinal humana.
La carragenina se extrae de las plantas y no supone ningún problema en sí misma. Su uso está permitido en la industria nacional de procesamiento de alimentos, pero su función principal es la coagulación y el espesamiento, y existe una dosis permitida. Se permite la adición de productos de enema general.
Cómo identificar filetes reales y falsos
Para identificar si se trata de filete empalmado, primero debes fijarte en el color de la carne. La carne de res normal es de color rojo brillante y brillante, mientras que la carne empalmada es oscura y opaca.
El segundo es comprobar si la textura de la fibra de vacuno es elástica. Las buenas fibras de res tienen una textura elástica y están bien unidas. La carne de res empalmada no tiene esta textura elástica.
Luego está el aroma de la carne de vacuno a modo de comparación. La carne de res de primera calidad no tiene olor y otros olores son más obvios.
El contenido anterior se refiere a People's Daily Online - ¿Comer filete reconstruido? Lo mejor es ser muy maduro
¿Consulta el contenido anterior? People's Health Network: ¿Puedo comer filete de carragenina?