La sopa agridulce está en el menú para cenar en casa.

Condimentos

Tofu

1/4 pieza

Género Hemerocallis

50 gramos

Agárico

50g

Seda de lomo

50g

huevo (de gallina)

1

Condimentos

Agua Almidón

Una cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Vino de cocina

Una cantidad adecuada

Vinagre

3 cucharadas

Salsa de soja ligera

1 cucharada

Ají

2 cucharaditas

Esencia de pollo

Una cantidad adecuada

Aceite de sésamo

Cantidad adecuada

Jengibre

Cantidad adecuada

Pasos

1 Agrega el vino de cocción, la esencia de pollo, la pimienta y. sal al lomo desmenuzado hacer apresto con agua y almidón y reservar;

Coge un bol pequeño, añade 3 cucharadas de vinagre, 2 cucharaditas de pimienta, 1 cucharada de salsa de soja y sal, mezcla bien y reservar;

Calienta la olla y agrega agua. Lleva a ebullición y agrega las flores amarillas remojadas, los jirones de hongos y los jirones de jengibre.

2. Cocinar durante 3-5 minutos, luego añadir las rodajas de solomillo y dispersarlas para quitar la espuma.

3. Añade el tofu cortado en tiras finas.

4. Después de hervir, agregue la salsa de vinagre y pimienta mezclada y revuelva uniformemente. Agrega inmediatamente el almidón del agua, empuja suavemente con una cuchara y apaga el fuego cuando espese.

5. Vierta el líquido del huevo de manera uniforme y luego empújelo suavemente 1 y 2 veces con una cuchara para formar un trozo grande de gota de huevo. Agrega la esencia de pollo y el aceite de sésamo a fuego medio y apaga el fuego inmediatamente.

Por último, puedes espolvorear un poco de cebollino picado o cilantro para potenciar el sabor.

Consejos

1. El jugo hecho con vinagre y chile se debe utilizar rápidamente después de agregarlo, de lo contrario perderá sabor después de cocinarlo durante mucho tiempo.

2. Al batir el huevo, asegúrese de bajar el fuego y no cocinarlo. La sopa debe tener una concentración adecuada.