Salir a comer estofado con compañeros, unas 6 personas, sin beber, ¿cuánto cuesta?
Con el avance de la ciencia y la tecnología y el desarrollo de las técnicas de cocina, las variedades de estofado también son ricas y coloridas, cada una con sus propias características. Según el combustible, hay ollas de carbón, ollas de gas, ollas eléctricas y ollas de alcohol.
En términos de textura, hay ollas calientes de hojalata, ollas calientes de aluminio, ollas calientes de acero inoxidable y ollas calientes de esmalte. Según la estructura, hay estofado conjunto, estofado dividido y estofado de pato mandarín. Según el estilo de cocina, hay olla caliente para guisar sopa, olla caliente para guisar y olla caliente hervida. La variedad de ollas calientes añade un ambiente animado a la mesa.
Miles de millas son diferentes, pero cien millas son diferentes. La olla caliente china es colorida y llena de sabor. Los más famosos, como la olla caliente de mariscos y el shabu-shabu de mariscos de Guangdong, son muy particulares en cuanto a los ingredientes. Lo más importante es el sabor y la textura deliciosos, no grasosos y deliciosos. El estofado de crisantemo en Suzhou y Hangzhou utiliza sopa o caldo de pollo, complementado con rodajas de carne, pescado, pollo y crisantemos. Es fragante y refrescante, con un sabor único.
La característica del estofado estilo Yunnan en Yunnan es que debe servirse con patas de nube, champiñones, pescado y otras materias primas. Es tierno, picante y lleno de sabor. El estofado Maodu de Chongqing presenta una variedad de materias primas, una sopa guisada espesa y fresca y un sabor picante y suave.
Estofado de cordero de Beijing, estofado de Klang de Zhejiang, estofado de las tres delicias de Hangzhou, estofado de caza de Hubei, estofado de carne blanca del noreste, estofado de ternera de Hong Kong, estofado variado de Shanghai, estofado de sopa de cordero de Shandong , etc. . , además tiene un sabor único. Desde el origen y la historia, la olla caliente de Chongqing se divide en dos escuelas, una es la olla caliente estilo agua de Tracker La y la otra es la olla caliente estilo local de Mabang La.