¿Cuáles son los beneficios de comer anguila? ¿Quién no debe comer anguila?
¿Qué nutrientes tiene la anguila?
El valor nutricional de la anguila es muy alto, con alto contenido en proteínas, vitamina E, vitaminas, calcio, fósforo, potasio, zinc, selenio y otros nutrientes. Al mismo tiempo, la anguila también es muy rica en lecitina de soja, DHA y EPA, anguila y otros nutrientes beneficiosos. En general, la anguila es un alimento rico en proteínas, bajo en calorías y con un alto valor nutricional.
El valor nutricional de la anguila es beneficioso para la salud del cuerpo y del cerebro humano.
La anguila es rica en lecitina de soja, DHA y proteínas, que son ingredientes que favorecen la salud del cerebro humano y ayudan a ralentizar el envejecimiento de los nervios cerebrales y prevenir la atrofia cerebral, la disfunción cognitiva y el deterioro de la memoria. Debido a que la lecitina de soja y el DHA son los componentes principales de las sinapsis cerebrales, la memoria del cerebro humano está relacionada con la formación de nuevas proteínas.
Bueno para la salud del sistema nervioso central
La rica vitamina B de la anguila es una sustancia indispensable para mantener la salud del sistema nervioso central. Por ejemplo, la falta de vitamina B es propensa a la fatiga, la pérdida de memoria y otras enfermedades; la falta de vitamina B es propensa a la ansiedad, la inquietud y otros problemas. En la medicina clínica, la vitamina B se utiliza como tratamiento auxiliar para algunas enfermedades como. como neuritis periférica.
Contribuye a la salud del sistema inmunológico humano
La anguila es rica en proteínas, hierro, zinc, selenio, vitamina B, etc. , es un componente indispensable para el normal funcionamiento de la función inmune, especialmente el zinc. El contenido de zinc en la anguila es extremadamente alto (34,56 mg/100 g), más alto que el de los alimentos cárnicos comunes y puede competir con el consumo. Por lo tanto, los amigos con inmunidad debilitada pueden comer un poco de anguila de manera adecuada para mejorar la inmunidad humana.
Personas que no pueden comer anguila, personas con ácido úrico alto y reumatismo
El contenido de purinas de la anguila es de 92,8, que es un alimento con un contenido medio de purinas. Los amigos con ácido úrico alto deben controlar estrictamente su ingesta. Si está experimentando un ataque de gota, trate de evitar comer anguila.
Personas con hipercolesterolemia
Aunque el contenido de ácidos grasos saturados de la anguila es muy bajo, el contenido de carbohidratos es relativamente alto, unos 126 mg por 100 g. Hay que tener muy en cuenta que existe un cierto trastorno en su metabolismo lipídico, por lo que se debe limitar al máximo la ingesta de hidratos de carbono (generalmente se recomienda que los hidratos de carbono diarios no superen los 300 mg), por lo que no es aconsejable comer demasiada anguila. .
Pacientes con insuficiencia renal o diálisis
Los amigos con enfermedad renal, cuando se acompañan de hiperfosfatemia o hiperpotasemia, necesitan controlar la ingesta de fósforo y zinc para evitar que la enfermedad renal empeore aún más. función renal. El contenido de potasio y fósforo de la anguila es de 206 mg y 263 mg respectivamente, que son relativamente altos y no suponen un problema para personas generalmente sanas, pero algunos pacientes con nefritis deben tener cuidado.
Pacientes con insuficiencia hepática o encefalopatía hepática
Las necesidades proteicas de estos pacientes son diferentes a las de las personas sanas. Generalmente, recomiendan una dieta baja en proteínas o incluso la interrupción de la ingesta de proteínas a medida que avanza la enfermedad. Sin embargo, el contenido de proteínas de la anguila es alto y estas personas deben seguir los consejos del médico según su condición.
Además, la medicina china cree que las anguilas se mueven con el viento. Se recomienda a los pacientes con picazón en la piel que coman menos, y las personas con lupus eritematoso y bronquitis crónica también deben prestar atención.