¿Qué aceite vegetal es el más saludable?
Cómo elegir un aceite comestible saludable y nutritivo
Aceite de soja, aceite vegetal, aceite crudo, aceite de sésamo, aceite de maíz, aceite de oliva, aceite mezclado, varios aceites comestibles en los supermercados suelen fabricar Ma Lao... Mi esposa es exigente y elogia su propia marca de aceite por su cuidado de la salud y su rica nutrición. ¿Qué aceite deberíamos comprar?
Algunos anuncios recomiendan una mezcla de aceite 1:1:1, es decir, el contenido de ácidos grasos saturados, ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados en el aceite comestible debe representar cada uno un 33%. Sin embargo, los expertos en nutrición internacionales creen que la proporción ideal es 1:6:1, porque los ácidos grasos monoinsaturados pueden reducir la cantidad de colesterol malo (LDL), la oxidación puede estabilizar la presión arterial, aumentar la cantidad de colesterol bueno (HDL) y prevenir coágulos sanguíneos y trombosis. Los ácidos grasos saturados, por otro lado, pueden aumentar la velocidad a la que aumenta la presión arterial y se forman coágulos sanguíneos. Las grasas, la mantequilla, los aceites de palma y coco son ricos en ácidos grasos saturados, y el aceite de oliva y el aceite de canola son ricos en ácidos grasos monoinsaturados. Aunque los ácidos grasos poliinsaturados son ácidos grasos esenciales (principalmente divididos en ácidos grasos omega-6 y ácidos grasos omega-3), la proporción de ácidos grasos omega-6 a ácidos grasos omega-3 debe ajustarse adecuadamente y el valor ideal debe ser menos de 4:1. La mayoría de la gente en China cocina principalmente aceite de soja, aceite crudo y aceite de maíz, que son ricos en ácidos grasos omega-6, y rara vez consume aceite de pescado de aguas profundas, aceite de linaza y aceite de colza, que son ricos en ácidos grasos omega-3. lo que sin duda es perjudicial para la salud.
El hecho de que el aceite comestible tenga efectos negativos en el cuerpo humano suele estar relacionado con los hábitos culinarios. Si se fríe a alta temperatura durante mucho tiempo, el aceite se oxidará profundamente y se descompondrán más de 100 sustancias volátiles, algunas de las cuales son tóxicas e incluso cancerígenas. Por lo tanto, el aceite para freír debe ser aceite vegetal refinado con una temperatura de ahumado alta (230°C), como aceite de germen de maíz, aceite de soja, aceite de semilla de algodón, aceite de maní, aceite de palma, etc. En la actualidad, se ha puesto en producción el primer lote de aceite para freír estilo Rong específico para el hogar con un punto de humo alto (240 ℃), refinado a partir de aceite de germen de maíz con alto contenido de antioxidantes.
La introducción de la proporción ideal sin duda señala el camino para el desarrollo y producción de una nueva generación de aceites mezclados científicos. Aunque el aceite de oliva es un aceite de cocina ideal, es caro y difícil de popularizar. Además de su alto contenido de ácidos grasos, el aceite de soja es rico en calcio, el aceite vegetal es rico en hierro y el aceite de maíz y de maní son ricos en vitamina E. Los expertos también sugieren que, además de cultivar buenos hábitos alimentarios, se coma menos frito Alimentos crujientes y comida rápida frita, también es un aceite comestible con diferentes valores nutricionales.
¿Cómo elegir el aceite comestible, cómo identificar la calidad del aceite comestible y cómo identificar la autenticidad del aceite comestible?
El responsable de la Dirección Municipal de Calidad y Supervisión Técnica explicó que para mantener la salud humana se debe elegir aceite comestible, comer menos aceite animal y fomentar el consumo de aceite vegetal, especialmente aceite de té. , aceite de oliva y aceite de colza. Generalmente se recomienda que la cantidad de aceite consumido no exceda los 25 gramos (medio Liang) por persona por día, ni más de 750 gramos por persona por mes.
Al identificar productos falsificados y de mala calidad, la gente debe prestar atención a: En algunas áreas del mercado de aceites vegetales, la situación de hacer pasar calidad inferior y pretender ser genuina es grave, como la venta de petróleo crudo como Aceite de primera clase o aceite de segunda clase Mezclar y vender aceites vegetales de bajo precio con aceites vegetales de alto precio, como mezclar aceites de bajo precio con aceites de sésamo para obtener enormes ganancias.
Cuando los consumidores compran aceite vegetal comestible, pueden identificarlo por los siguientes aspectos:
Mira el color: Generalmente, el aceite de alta calidad es de color claro, mientras que el de baja calidad El aceite es de color oscuro (excepto el aceite de sésamo), el color del aceite varía ligeramente según la variedad.
2. Mire la transparencia: Generalmente, el aceite de alta calidad tiene buena transparencia y no es turbio.
3. Busque sedimentos: El aceite de alta ley no tiene sedimentos ni sólidos en suspensión y tiene baja viscosidad.
En cuarto lugar, comprobar si hay estratificaciones: si hay estratificaciones, es probable que el aceite mezclado esté adulterado (el aceite de sésamo está más adulterado).
Cinco sabores: Cada variedad de aceite tiene su olor único normal, pero ningún olor agrio.
Seis comprobaciones: Comprueba atentamente la marca del pequeño paquete de aceite, prestando especial atención a la vida útil y la fecha de fabricación. Si no hay nombre de fábrica, dirección o código de estándar de calidad, preste especial atención y no se deje engañar.
Qué tipo de verduras freír y qué tipo de aceite utilizar.
El aceite de colza es adecuado para freír aceite de soja, guisar aceite de oliva y aliño frío.
Ahora hay muchos tipos de aceites comestibles en los estantes de los supermercados, incluidos aceite para ensalada, aceite de mezcla, aceite de oliva, aceite de cártamo, aceite de semilla de girasol y aceite de germen de maíz, que deslumbran a los consumidores. De hecho, varios aceites comestibles tienen sus propias características nutricionales y es difícil competir en muchos aspectos. Siempre que lo utilices correctamente, podrás brindar salud a ti y a tu familia.
Aceite para ensalada: se puede consumir crudo.
Aceite de ensalada es un término general para referirse al aceite. Las materias primas son generalmente soja y colza, de color claro, olor ligero y pocas impurezas. El contenido de ácidos grasos insaturados del aceite para ensalada debe ser superior a 80, mientras que las grasas saturadas...> gt
Pregunta 2: ¿Qué tipo de aceite de cocina es mejor? No mire sólo la marca, mire el valor práctico.
Cómo elegir un aceite comestible saludable y nutritivo
Aceite de soja, aceite vegetal, aceite crudo, aceite de sésamo, aceite de maíz, aceite de oliva, aceite mezclado, varios aceites comestibles en los supermercados suelen fabricar Ma Lao... Mi esposa es exigente y elogia su propia marca de aceite por su cuidado de la salud y su rica nutrición. ¿Qué aceite deberíamos comprar?
Algunos anuncios recomiendan una mezcla de aceite 1:1:1, es decir, el contenido de ácidos grasos saturados, ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados en el aceite comestible debe representar cada uno un 33%. Sin embargo, los expertos en nutrición internacionales creen que la proporción ideal es 1:6:1, porque los ácidos grasos monoinsaturados pueden reducir la cantidad de colesterol malo (LDL), la oxidación puede estabilizar la presión arterial, aumentar la cantidad de colesterol bueno (HDL) y prevenir coágulos sanguíneos y trombosis. Los ácidos grasos saturados, por otro lado, pueden aumentar la velocidad a la que aumenta la presión arterial y se forman coágulos sanguíneos. Las grasas, la mantequilla, los aceites de palma y coco son ricos en ácidos grasos saturados, y el aceite de oliva y el aceite de canola son ricos en ácidos grasos monoinsaturados. Aunque los ácidos grasos poliinsaturados son ácidos grasos esenciales (principalmente divididos en ácidos grasos omega-6 y ácidos grasos omega-3), la proporción de ácidos grasos omega-6 a ácidos grasos omega-3 debe ajustarse adecuadamente y el valor ideal debe ser menos de 4:1. La mayoría de la gente en China cocina principalmente aceite de soja, aceite crudo y aceite de maíz rico en ácidos grasos omega-6, y rara vez consume aceite de pescado de aguas profundas, aceite de linaza y aceite de colza ricos en ácidos grasos omega-3, que se sospecha que ser insalubre.
El hecho de que el aceite comestible tenga efectos negativos en el cuerpo humano suele estar relacionado con los hábitos culinarios. Si se fríe a alta temperatura durante mucho tiempo, el aceite se oxidará profundamente y se descompondrán más de 100 sustancias volátiles, algunas de las cuales son tóxicas e incluso cancerígenas. Por lo tanto, el aceite para freír debe ser aceite vegetal refinado con una temperatura de ahumado alta (230°C), como aceite de germen de maíz, aceite de soja, aceite de semilla de algodón, aceite de maní, aceite de palma, etc. En la actualidad, se ha puesto en producción el primer lote de aceite para freír estilo Rong específico para el hogar con un punto de humo alto (240 ℃), refinado a partir de aceite de germen de maíz con alto contenido de antioxidantes.
La introducción de la proporción ideal sin duda señala el camino para el desarrollo y producción de una nueva generación de aceites mezclados científicos. Aunque el aceite de oliva es un aceite de cocina ideal, es caro y difícil de popularizar. Además de su alto contenido de ácidos grasos, el aceite de soja es rico en calcio, el aceite vegetal es rico en hierro y el aceite de maíz y de maní son ricos en vitamina E. Los expertos también sugieren que, además de cultivar buenos hábitos alimentarios, se coma menos frito Alimentos crujientes y comida rápida frita, también es un aceite comestible con diferentes valores nutricionales.
¿Cómo elegir el aceite comestible, cómo identificar la calidad del aceite comestible y cómo identificar la autenticidad del aceite comestible?
El responsable de la Dirección Municipal de Calidad y Supervisión Técnica explicó que para mantener la salud humana se debe elegir aceite comestible, comer menos aceite animal y fomentar el consumo de aceite vegetal, especialmente aceite de té. , aceite de oliva y aceite de colza. Generalmente se recomienda que la cantidad de aceite consumido no exceda los 25 gramos (medio Liang) por persona por día, ni más de 750 gramos por persona por mes.
Al identificar productos falsificados y de mala calidad, la gente debe prestar atención a: En algunas áreas del mercado de aceites vegetales, la situación de hacer pasar calidad inferior y pretender ser genuina es grave, como la venta de petróleo crudo como Aceite de primera clase o aceite de segunda clase Mezclar y vender aceites vegetales de bajo precio con aceites vegetales de alto precio, como mezclar aceites de bajo precio con aceites de sésamo para obtener enormes ganancias.
Cuando los consumidores compran aceite vegetal comestible, pueden identificarlo por los siguientes aspectos:
Mira el color: Generalmente, el aceite de alta calidad es de color claro, mientras que el de baja calidad El aceite es de color oscuro (excepto el aceite de sésamo), el color del aceite varía ligeramente según la variedad.
2. Mire la transparencia: Generalmente, el aceite de alta calidad tiene buena transparencia y no es turbio.
3. Busque sedimentos: El aceite de alta ley no tiene sedimentos ni sólidos en suspensión y tiene baja viscosidad.
En cuarto lugar, comprobar si hay estratificaciones: si hay estratificaciones, es probable que el aceite mezclado esté adulterado (el aceite de sésamo está más adulterado).
Cinco sabores: Cada variedad de aceite tiene su olor único normal, pero ningún olor agrio.
Seis comprobaciones: Comprueba atentamente la marca del pequeño paquete de aceite, prestando especial atención a la vida útil y la fecha de fabricación. Si no hay nombre de fábrica, dirección o código de estándar de calidad, preste especial atención y no se deje engañar.
Qué tipo de verduras freír y qué tipo de aceite utilizar.
El aceite de colza es adecuado para freír aceite de soja, guisar aceite de oliva y aliño frío.
Ahora hay muchos tipos de aceites comestibles en los estantes de los supermercados, incluidos aceite para ensalada, aceite de mezcla, aceite de oliva, aceite de cártamo, aceite de semilla de girasol y aceite de germen de maíz, que deslumbran a los consumidores. De hecho, varios aceites comestibles tienen sus propias características nutricionales y es difícil competir en muchos aspectos. Siempre que lo utilices correctamente, podrás brindar salud a ti y a tu familia.
Aceite para ensalada: se puede consumir crudo.
Aceite de ensalada es un término general para referirse al aceite. Las materias primas son generalmente soja y colza, que son de color muy claro y tienen un olor muy ligero...>; gt
Pregunta 3: ¿Qué aceite es el más saludable? Elija aceite de cocina: la nutrición y la salud son clave.
Con la rica y colorida vida material, nos sentimos cada vez más perdidos frente a los estantes de aceites comestibles de los supermercados, pero si entendemos el contenido nutricional de los distintos aceites comestibles, la elección será mucho más sencilla.
Los aceites de coco y palma son similares a los aceites animales; los aceites de pescado son mejores que los aceites vegetales.
Los ácidos grasos de los aceites animales y vegetales están compuestos principalmente por moléculas de triglicéridos. Los diferentes ácidos grasos forman numerosos triglicéridos en la naturaleza mediante diversas combinaciones y luego el cuerpo los ingiere a través de la dieta.
Los ácidos grasos se pueden dividir a grandes rasgos en tres categorías: ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados. En términos generales, el aceite animal contiene más ácidos grasos saturados (por ejemplo, la manteca de cerdo contiene 42,3) y los aceites vegetales como el aceite de coco y el aceite de palma también contienen ácidos grasos saturados más altos. Generalmente, los aceites vegetales son ricos en ácidos grasos poliinsaturados (como el aceite de maní que contiene 41,3, el aceite de soja que contiene 62,8, el aceite de germen de maíz que contiene 48,3 y el aceite de sésamo que contiene 46,6). Otros aceites vegetales contienen más ácidos grasos monoinsaturados, como el aceite de té 78,6, el aceite de oliva 72,3 y el aceite de colza 74.
Diversos ácidos grasos tienen importantes funciones fisiológicas para el cuerpo humano. Sin embargo, los niveles elevados de ácidos grasos saturados pueden provocar un aumento de los niveles de colesterol en sangre; los ácidos grasos insaturados pueden prevenir enfermedades cardiovasculares como la enfermedad coronaria. Para mantener la salud humana, se debe comer menos aceite animal y fomentar el consumo de aceite vegetal, especialmente aceite de té, aceite de oliva y aceite de colza. La cantidad de aceite consumida también debe controlarse a no más de 25 gramos (medio segundo) por persona al día.
El rey de los productos para reducir el colesterol: aceite de germen de maíz, aceite de salvado de arroz y aceite de girasol
Los principales productos de aceite vegetal de China incluyen aceite de colza, aceite de soja, aceite de semilla de algodón, aceite de sésamo y aceite de cacahuete. El aceite de colza tiene el menor contenido de ácidos grasos saturados, sólo el 6%, y los ácidos grasos insaturados representan más del 90%, lo que es más beneficioso para reducir el colesterol. Pero el aceite de colza contiene más ácido erúcico y tiene un sabor amargo desagradable. Al mismo tiempo, el aceite de colza también contiene una pequeña cantidad de glucosinolatos, que también tienen ciertos efectos sobre la salud humana. El aceite de semilla de algodón y el aceite de maní contienen ácidos grasos saturados relativamente altos, por encima de 20, por lo que no son ideales para reducir el colesterol. El aceite de sésamo y el aceite de soja contienen alrededor del 14% de ácidos grasos saturados y más del 80% de ácidos grasos insaturados. Son fáciles de digerir y absorber. Tienen el efecto de reducir el colesterol en sangre después del consumo, por lo que son muy populares. El aceite de semilla de girasol contiene aproximadamente un 90% de ácidos grasos insaturados, la mayoría de los cuales son ácido linoleico. Tiene un alto valor nutricional y el cuerpo lo absorbe y utiliza fácilmente. Los aceites vegetales con mayor efecto reductor del colesterol y ciertos efectos curativos son el aceite de germen de maíz y el aceite de salvado de arroz. También contienen más vitaminas B1, B2, E, fosfolípidos, esteroles y otras sustancias muy útiles para la salud humana.
Los científicos japoneses creen que el consumo prolongado de diversos aceites vegetales reducirá la concentración de colesterol en la sangre humana: el aceite de salvado de arroz la reducirá en 18, el aceite de germen de maíz la reducirá en 16 y el aceite de girasol reducirlo en 13.
Aceite de semillas de cártamo, aceite de oliva y aceite de semillas de girasol: la corona de la salud y la belleza.
La investigación médica moderna muestra que el ácido linoleico contenido en el aceite puede prevenir la aterosclerosis, reducir el contenido de lípidos en sangre y colesterol sérico, regular el corazón y el sistema endocrino envejecido, restaurar indirectamente la función nerviosa y tener buenos efectos. en el corazón. Tiene un buen efecto curativo sobre las enfermedades cerebrovasculares. El cuerpo humano no puede sintetizar el ácido linoleico y debe ingerirse de los alimentos, por lo que el contenido de ácido linoleico se ha convertido en uno de los indicadores para evaluar la calidad del aceite comestible.
El aceite de semilla de cártamo es reconocido por la comunidad nutricional como el "Rey del ácido linoleico", con un contenido de ácido linoleico superior al 85%, ocupando el primer lugar entre los aceites comestibles conocidos. El contenido de ácido linoleico del aceite de semilla de girasol no es bajo. El costo del aceite de semilla de girasol es ligeramente menor que el del aceite de semilla de cártamo, lo que lo hace más adecuado para el público en general. El aceite de semilla de girasol también contiene vitamina E y vitamina B naturales, que tienen el efecto de retrasar el envejecimiento, prevenir la pérdida de memoria y el insomnio. Según los expertos, el aceite de oliva que consumen habitualmente los europeos y americanos es también un aceite de cocina con alto contenido de ácido linoleico. También puede utilizarse como cosmética y además es muy beneficioso para el cuerpo humano.
Aceite comestible y aceite para ensaladas
El aceite comestible también se llama aceite vegetal, aceite de cocina o aceite para freír. Tiene color claro y buen sabor. Puede cocinarse o cocinarse a alta temperatura. (190 ℃ ~ 200 ℃). Es menos probable que se produzcan humos y sustancias descompuestas al freír. El aceite para ensalada también se llama aceite para ensalada y se puede mezclar directamente con platos fríos para su consumo. Se utiliza habitualmente en la industria alimentaria para añadir aceite a mayonesas y conservas de pescado y marisco. Debido a razones de almacenamiento y transporte, el aceite para ensalada también tiene altos requisitos de resistencia al calor y estabilidad del sabor. El aceite de ensalada contiene más ácido linoleico que el aceite de cocina, por lo que no es adecuado para freír, pero puede usarse como aceite de cocina. ... gt gt
Pregunta 4: ¿Qué aceite de cocina común es el más saludable? Cada aceite tiene sus propias características, así que no lo recicle calentándolo a altas temperaturas durante mucho tiempo, porque calentarlo a altas temperaturas durante mucho tiempo inevitablemente producirá mucho humo de aceite y las sustancias nocivas que contiene serán inhalado por nosotros, así que elige el aceite que más te convenga según tu constitución y necesidades corporales, el uso correcto es la clave.
La empresa fabrica aceite de camelia, que se ha utilizado en cantimploras para cocinar, por lo que llevo más de un año consumiéndolo. En términos de sabor, en comparación con el aceite de soja que usaba antes en casa, tiene un sabor refrescante y no es grasoso.
Pregunta 5: ¿Qué tipo de aceite de cocina es bueno? ¿Más saludable? Comer demasiado de cualquier tipo de aceite de cocina no es bueno ni es bueno para la salud.
Los mejores aceites comestibles en la actualidad son los aceites prensados en frío, incluidos el aceite de oliva, el aceite de camelia, el aceite de nuez, el aceite de perilla, el aceite de onagra, el aceite de linaza, el aceite de cártamo, el aceite de semilla de calabaza, el aceite de semilla de uva, etc. , pero los precios de estas pequeñas variedades de aceite son relativamente altos.
Arowana es solo una marca de Kerry Cereals and Oils, que también contiene muchos tipos diferentes de aceites. No podemos decir simplemente que el aceite de arowana es bueno. Otras empresas procesadoras de aceite, como COFCO y Punch, también tienen muy buenos aceites, pero actualmente la publicidad nacional de Arowana es abrumadora y la participación de mercado es relativamente grande.
Para nuestro consumo diario, podemos elegir aceite de cacahuete, aceite de semillas de té (común en el sur) y aceite de sésamo (más disponible en Mongolia Interior y Hebei, y el precio no es caro).
No calentar demasiado el aceite.
No sé si has estado en otras fábricas de aceites comestibles, todas son similares. No soy de Yihai Kerry y no puedo hablar bien de Arowana.
Pregunta 6: ¿Cuál de los seis aceites de cocina es el más saludable? Aceite de nuez.
Ingredientes saludables: nueces
Las nueces figuran como uno de los cuatro principales frutos secos del mundo. Se les conoce como “Alimento Hércules” y “Nueces Nutricionales”. sólo es rico en valor nutricional, sino que también tiene importantes funciones de desarrollo cerebral y cuidado de la salud.
Función: El aceite de nuez es rico en fosfolípidos, que son nutrientes esenciales para el cerebro. Favorece el desarrollo intelectual del bebé y mantiene un sistema nervioso normal.
El funcionamiento de la función es de gran beneficio. Rica en vitaminas, ácidos grasos insaturados, vitamina E y una variedad de oligoelementos, es fácil de digerir, absorber y almacenar. El aceite de nuez también contiene escualeno, polifenoles y otras sustancias antioxidantes que pueden promover el crecimiento y desarrollo de los bebés, mantener la densidad ósea, proteger la piel, proteger contra la radiación y mejorar la inmunidad.
Poder. También tiene el efecto de equilibrar el metabolismo y mejorar el sistema digestivo de los bebés.
Método de cocción: cocción a baja temperatura o cocción directa.
Método de almacenamiento: Mantener alejado de la luz y del sol directo.
2. Aceite de oliva oriental-aceite de semilla de té
Ingredientes saludables: semilla de té
El aceite de camelia es uno de los aceites vegetales comestibles leñosos tradicionales de mi país. Por su composición oleosa y nutrición se le denomina “Aceite de oliva oriental”.
Todos los ingredientes son muy similares al aceite de oliva.
Función: El aceite de camelia es rico en ácidos grasos monoinsaturados e ingredientes bioactivos únicos como el escualeno y los polifenoles del té, que no solo pueden reducir el colesterol.
Los esteroles también pueden mejorar la inmunidad del bebé, mejorar la función digestiva del tracto gastrointestinal, promover la producción de minerales y la absorción de calcio, lo cual es especialmente importante para los bebés en crecimiento.
Además, el aceite de camelia se acerca a la grasa natural de la leche humana y es un excelente alimento apto para bebés. La vitamina E y los ingredientes antioxidantes no son solo un pretratamiento.
Prevención de enfermedades, así como los efectos cosméticos de la belleza y el cuidado de la piel.
Forma de cocción: Consumir directamente.
Método de almacenamiento: Mantener alejado de la luz y del sol directo.
3. Aceite de maní con alto contenido de zinc
Ingredientes saludables: maní (también conocido como fruta de la longevidad)
El maní es un cultivo rico en proteínas, rico en grasas, Lecitina, vitaminas A, B, E, K, zinc, calcio, fósforo, hierro y otros elementos.
Función: El aceite de maní contiene más de un 80% de ácidos grasos insaturados, así como diversas grasas insaturadas como el ácido linoleico, el ácido linolénico y el ácido araquidónico que son necesarios para el cuerpo humano.
El ácido juega un papel importante en la regulación de las funciones del cuerpo humano, promoviendo el crecimiento y desarrollo infantil y previniendo enfermedades. Entre ellos, el contenido de oligoelemento zinc también es el más alto en el aceite comestible: 100 gramos de aceite de maní contienen 8,48 mg de zinc, que es 37 veces mayor que el aceite de ensalada, 16 veces mayor que el aceite de colza y 7 veces mayor que el de soja. aceite. Puede promover el desarrollo del cerebro del bebé.
Educación. Si un bebé tiene deficiencia de zinc, se producirán síntomas como retrasos en el desarrollo y retraso mental. También son eficaces la cefalina, la lecitina y la colina contenidas en el aceite de cacahuete.
Mejorar la memoria es beneficioso para el desarrollo intelectual de los bebés.
Método de cocción: freír, temperatura alta por debajo de 200 ℃
Método de almacenamiento: evitar la luz y la luz solar directa.
4. Aceite saludable-aceite de girasol
Ingredientes saludables: aceite de girasol
No contiene ácido erúcico, colesterol ni aflatoxinas. Según análisis médicos modernos, las semillas de girasol pueden tratar el insomnio y mejorar la memoria, por lo que son un alimento con un alto valor para el cuidado de la salud.
Aceite.
Función: Relación equilibrada de ácido linoleico y vitamina E. Una cantidad adecuada de ácido linoleico actúa como eliminador de los vasos sanguíneos y la vitamina E ayuda.
Para el desarrollo saludable de los bebés, tiene los efectos de tratar el insomnio y mejorar la memoria. Si las nuevas madres consumen aceite de girasol con regularidad, puede aumentar la secreción de leche materna. Pero
también tiene un efecto de tratamiento auxiliar sobre la "diabetes gestacional" de la madre.
Método de cocción: Cocción a baja temperatura.
Método de almacenamiento: Mantener alejado de la luz y del sol directo.
5. Delicioso - aceite de sésamo
Ingredientes saludables: aceite de sésamo
El aceite de sésamo tiene una fuerte capacidad de digestión y absorción, no contiene ingredientes nocivos y es rico en vitamina E y ácido de aceite de linaza.
Función: El consumo regular de aceite de sésamo puede regular la permeabilidad capilar, mejorar la circulación sanguínea y permitir que los nutrientes del bebé se absorban y utilicen eficazmente.
Y los platos elaborados con aceite de sésamo son fragantes y deliciosos, capaces de saciar el apetito del bebé. La función hidratante intestinal única del aceite de sésamo es beneficiosa para el metabolismo del bebé.
Cambiar.
Método de cocción: Consúmelo directamente, como natilla de huevo o puré de verduras, puedes añadir la cantidad adecuada.
Método de almacenamiento: Mantener alejado de la luz y del sol directo.
6. Protección de la memoria - aceite de soja
Ingredientes saludables: soja
El aceite de soja es rico en lecitina y ácidos grasos insaturados, que son fáciles de digerir y absorber. .
Función: La lecitina se considera una combinación de proteínas y vitaminas...>; gt
Pregunta 7: ¿Qué son los aceites vegetales? ¿Qué tipos de aceites contienen? ¿Cuáles son los mejores aceites vegetales?
1. Aceite de colza, 2.
Aceite de oliva,
3. Aceite de nuez,
4. Aceite de semilla de algodón,
5.
7. Aceite de soja,
8. Aceite de sésamo,
9.
¡El aceite mezclado es un aceite mixto, no un aceite vegetal puro! !
Pregunta 8: ¿Qué tipo de aceite es el más saludable? Ahora hay muchos tipos de aceites comestibles en los estantes de los supermercados, incluidos aceite para ensalada, aceite de mezcla, aceite de oliva, aceite de cártamo, aceite de semilla de girasol y aceite de germen de maíz, que deslumbran a los consumidores. De hecho, varios aceites comestibles tienen sus propias características nutricionales y es difícil competir en muchos aspectos. Siempre que lo utilices correctamente, podrás brindar salud a ti y a tu familia.
Aceite para ensalada: se puede consumir crudo.
Aceite de ensalada es un término general para referirse al aceite y sus materias primas son generalmente la soja y la colza. El contenido de ácidos grasos insaturados del aceite para ensalada debe ser superior a 80, mientras que el contenido de ácidos grasos saturados es muy bajo. Se puede comer crudo o utilizar para cocinar. El aceite de colza para ensalada tiene buena estabilidad térmica y es adecuado para freír a diario. El aceite de soja para ensalada no es resistente a las altas temperaturas y no es adecuado para sofreír o freír alimentos.
Aceite de sésamo: crudo y cocido
El aceite de sésamo es un aceite de sésamo, comúnmente conocido como aceite de sésamo. Se exprime de las semillas de sésamo maduras y tiene una fragancia especial. Su composición de ácidos grasos es principalmente ácido oleico y ácido linoleico, y también es rico en proteínas, vitaminas A, D, E y lecitina. El contenido de calcio es particularmente alto, alcanzando 620 ~ 780 mg/100 g, lo cual es poco común en otros alimentos. El aceite de sésamo se puede consumir crudo o cocido y se puede utilizar para aderezo frío, asado, salteado, etc.
Aceite de cacahuete: Presta atención a la selección de marcas.
El aceite de cacahuete de alta calidad se extrae de cacahuetes de alta calidad. Los cacahuetes se contaminan fácilmente con la aflatoxina Aspergillus y las aflatoxinas son altamente cancerígenas. Por lo tanto, el aceite de maní crudo presenta riesgos para la seguridad y la calidad higiénica es difícil de controlar. A la hora de comprar, los consumidores deben acudir a tiendas o supermercados habituales y elegir aceite de maní de alta calidad y con garantía de marca. El aceite de maní es rico en ácido monoinsaturado y vitamina E, y tiene mejor estabilidad térmica que el aceite para ensalada. Es un aceite comestible de alta calidad y alta temperatura.
Aceite de maíz: reduce el colesterol
El aceite de maíz también se llama aceite de maíz y aceite de germen de maíz. Su composición de ácidos grasos es muy similar a la del aceite de girasol, y la proporción de ácido oleico y ácido linoleico es apropiada, porque su efecto reductor del colesterol es mejor que el del aceite de soja, el aceite de girasol y otros aceites con alto contenido de ácido linoleico. El aceite de maíz se puede utilizar como aceite de ensalada para platos fríos y ensaladas, así como para sofreír y sofreír.
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Aceite de girasol: No apto para freír.
El aceite de semillas de girasol, también conocido como aceite de semillas de girasol, es un tipo de aceite con alto contenido en ácido linoleico. Su composición es similar a la del aceite de maíz. Contiene una gran cantidad de vitamina E, antioxidante clorogénico. Ácido y otros ingredientes, por lo que tiene un alto valor nutricional. El aceite de girasol adquiere un color amarillo claro después del refinado y tiene un aroma único. El aceite de girasol refinado es adecuado para guisar y freír a baja temperatura, pero no para alimentos fritos.
Mantequilla: Es mejor que las personas mayores no la coman.
La mantequilla contiene más de un 80% de grasas, de las cuales el contenido en ácidos grasos saturados alcanza más del 60%. La mantequilla tiene buena estabilidad térmica y un rico aroma, lo que la convierte en un aceite de cocina ideal para altas temperaturas. El contenido de vitamina E es relativamente pequeño, pero contiene bastante vitamina A y vitamina D. Sin embargo, debido a su alto contenido en ácidos grasos saturados y colesterol, no es adecuado como aceite comestible para personas mayores y pacientes con hiperlipidemia. .
Aceite mezclado: Ideal para cocinar todos los días.
El aceite mezclado se elabora a partir de varios aceites comestibles de alta calidad, principalmente aceite de soja y aceite de colza, así como aceite de semilla de girasol y aceite de semilla de algodón. El valor nutricional del aceite mezclado varía según las materias primas, pero es rico en ácidos grasos insaturados y vitamina E. El aceite mezclado tiene buen sabor y estabilidad, tiene un precio razonable y es más adecuado para la cocina diaria.
Aceite de oliva: añade un sabor único a los platos fríos
El aceite de oliva es el más caro entre varios aceites comestibles, porque el aceite de oliva que se vende en el país se abastece principalmente de importaciones. La ventaja del aceite de oliva es que es rico en ácidos grasos monoinsaturados, ácido oleico, que evita el daño oxidativo y las consecuencias adversas del aumento de lípidos en sangre, y tiene buena resistencia al calor. El aceite de oliva tiene un aroma único y se puede usar para sofreír y aderezar en frío para agregar sabor.
Cabe destacar que algunas “mantecas vegetales” o “mantecas vegetales” son productos elaborados a partir de la hidrogenación artificial del aceite de soja.
Su sabor y efecto de cocción son similares a los de la mantequilla, pero contienen "ácidos grasos trans" nocivos para la salud, por lo que es mejor que los niños y los ancianos coman menos.
Pregunta 9: ¿Qué aceite de cocina es más beneficioso para la salud? El 30% de los nutrientes que absorbes cada día provienen de las grasas, por lo que elegir el aceite de cocina adecuado es muy importante para el cuerpo humano. Aquí tienes 7 de los aceites de cocina más saludables: aceite de soja.
El aceite de soja es el aceite comestible favorito entre los asiáticos. Es rico en vitamina D y vitamina E, además de ácidos grasos insaturados antienvejecimiento. El consumo regular de aceite de soja puede mejorar la inmunidad y ayudar a proteger la salud del sistema cardiovascular. Sin embargo, debido a que el aceite de soja contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, también es propenso a deteriorarse. Se recomienda elegir paquetes pequeños al comprar e intentar elegir aquellos con fecha de fábrica reciente y un precio más alto.
Aceite de maíz
El aceite de germen de maíz es muy rico en vitamina E y ácidos grasos insaturados. Su tasa de absorción puede superar el 90, por lo que el consumo regular de aceite de germen de maíz puede prevenir el envejecimiento de la piel. la piel brillante y el efecto de cuidado de la piel es muy evidente. Aceite de semilla de girasol
El aceite de semilla de girasol no solo tiene un sabor fragante y es fácil de digerir y absorber por el cuerpo humano, sino que también es rico en ácido linoleico, que tiene un evidente efecto reductor del colesterol y puede Previene eficazmente la hiperlipidemia y la arteriosclerosis.
Aceite de palma
El aceite de palma es un aceite comestible común en Europa. Es rico en caroteno natural, incluso 15 veces más que la zanahoria. El consumo regular de aceite de palma puede ayudar a reducir la grasa y el colesterol en sangre, y también a prevenir el cáncer. Aceite de espino amarillo
El contenido de vitamina E y vitamina A en el aceite de espino amarillo es incluso más rico que el del aceite de pescado. Además, el aceite de espino amarillo también contiene una gran cantidad de vitamina K, caroteno y diversos minerales. Por lo tanto, el consumo regular de aceite de espino amarillo no sólo puede resistir eficazmente la fatiga, la radiación y el cáncer, sino también proteger el corazón y los vasos sanguíneos.
Aceite de salvado de arroz
El aceite de salvado de arroz es fácil de digerir y absorber. También es rico en ácidos grasos insaturados, vitamina E, vitamina D, caroteno, lecitina e inositol, que. Es bueno para el sistema reproductivo y el corazón. El sistema vascular es protector.
Aceite de oliva
El aceite de oliva es el aceite comestible diario más recomendado por nutricionistas de todo el mundo. No sólo contiene los ácidos grasos insaturados antirradicales libres más ricos, sino que también protege los sistemas cardiovascular, cerebrovascular y la vesícula biliar. También es rico en vitamina D y vitamina E, que pueden prevenir la osteoporosis.
Preparar el mejor acompañante de pan
¿Desayuno o “pan con mantequilla” o “pan con mermelada”? ¡Date prisa y mejora tu salud! La versión más nueva de Bread Companion es aceite de oliva y en diferentes sabores. ¡El pan caliente recién horneado bañado en diferentes sabores de aceite de oliva es el desayuno nutritivo más saludable y delicioso!
Pregunta 10: ¿Qué aceite es más saludable para comer y con qué aceite cocinar puede provocar cáncer?
1. Para el aceite de maní común y el aceite de soja, generalmente se recomienda utilizar una sartén fría para enfriar el aceite, calentarlo adecuadamente y luego sofreírlo. Trate de no calentar ni freír aceite en una sartén caliente, ya que esto puede provocar fácilmente la oxidación del aceite y afectar su valor nutricional.
2. Los aceites y grasas con alto contenido de ácidos grasos insaturados, como el aceite de camelia y el aceite de oliva, no deben usarse para cocinar en absoluto, porque un calentamiento muy leve hará que estos aceites se oxiden y se pierdan por completo. sus funciones asistenciales.
3. Comer aceite. Por ejemplo, si esta vez compré aceite de maíz, la próxima vez compraré aceite de linaza. En definitiva, se trata de una sustitución entre una categoría y otra, más que de diferentes variedades dentro de una misma categoría. 4. La mejor forma es el "paquete tres en uno", es decir, 1 parte de aceite de linaza, 1 parte de aceite de oliva o aceite de camelia, 1 parte de aceite vegetal, aceite de soja, aceite de maní o aceite de germen de maíz, que se puede mezclar en una proporción de 1:1.