¿Cómo hacer huevos de cerveza?

Paso 1: Lavar los huevos y ponerlos en agua fría. Una vez que el agua de la olla esté caliente, agrega una gota de vinagre blanco. El agua con vinagre reacciona químicamente con el carbonato de calcio de la cáscara del huevo, lo que hace que el huevo se solidifique rápidamente. De esta manera, los huevos se pueden cocinar fuera de la olla en 7 a 8 minutos, y los huevos duros son especialmente fáciles de pelar. Después de sacarlo de la olla, remójalo en agua fría durante dos o tres minutos y pélalo.

Paso 2: Usa un cuchillo para hacer algunos cortes en la superficie de los huevos sin cáscara, para que los huevos absorban el sabor rápidamente cuando se cocinen. Después de cortar, colocar en un plato y reservar. Agregue anís estrellado, hojas de laurel, canela, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, cebolletas, jengibre, sal comestible, salsa de soja clara y oscura y otros condimentos a la olla, revuelva bien, luego agregue una cantidad adecuada de agua caliente y cocine hasta que esté fragante. Luego apaga el fuego y remoja los huevos durante 10 minutos para que cambien de color.

Finalmente vierte la salsa, pon los huevos en el wok, vierte una botella de cerveza y añade un poco de agua. Después de que hierva a fuego alto, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la sopa. Los huevos de cerveza cocinados de esta manera son frescos y suaves, ¡y saben tan tiernos como comer camarones! Muy sabroso.