¿Cuáles son los tabúes sobre el consumo de hongos?
Hola, será un placer atenderle. Le brindaré las siguientes respuestas a sus preguntas. Los hongos son un alimento de hongos comestible que contiene proteínas, grasas, azúcar y una variedad de vitaminas y minerales. que se puede consumir con moderación para complementar algunos de los nutrientes necesarios.
1. Personas con tabúes:
1. Personas propensas a las alergias: Los hongos contienen ciertas sustancias porfirinas. Las personas propensas a las alergias pueden exponerse al sol después de comer, lo que puede causar daños en la piel. La irritación solar puede causar fácilmente picazón o enrojecimiento de la piel;
2. Personas con malestar gastrointestinal: el hongo es rico en fibra dietética, que estimulará la peristalsis gastrointestinal y no es bueno para las personas con malestar gastrointestinal. recuperarse e incluso puede inducir o agravar síntomas como diarrea y dolor abdominal.
2. Hongos comestibles contraindicados:
Es necesario evitar comer hongos que hayan estado en remojo durante mucho tiempo. El remojo prolongado puede causar infecciones microbianas patógenas y bacterias u hongos. propenso a multiplicarse antes de comer hongos, en el futuro puede causar carga en el tracto gastrointestinal o inducir lesiones inflamatorias en el tracto gastrointestinal e incluso puede causar intoxicación alimentaria.
1. Caracoles de campo: los hongos y los caracoles de campo no deben comerse al mismo tiempo. En términos de propiedades medicinales alimentarias, los caracoles de campo fríos no favorecen la digestión cuando se encuentran con hongos lisos, por lo que no deben consumirse. comido juntos.
2. Faisán
Si sufres de hemorroides, no comas hongos y faisán juntos. También es porque el faisán es ligeramente venenoso. Si los comes juntos, te provocará. Es fácil hacer que las hemorroides sangren.
3. Pato salvaje
Los hongos de la madera no se deben comer junto con el pato salvaje. El pato salvaje tiene un sabor dulce y un carácter fresco, y es propenso a la indigestión.
4. Rábano
El rábano y los hongos no se pueden comer juntos. No coma hongos al comer rábano. Comer los dos juntos puede causar dermatitis.
Te recomiendo dos recetas de hongos:
1: Mushu de Cerdo Casero
Ingredientes: 3 hongos de dorso blanco secos, 10 gramos de flores amarillas secas, cerdo 300 gramos de lomo, 1 pepino, 8 rodajas de cebolla verde, 2 huevos.
Condimentos: 1/2 cucharadita de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de aceite de sésamo, 1/2 cucharadita de almidón, 1/2 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de almidón de agua .
Método
1) Remojar el hongo y la vara de oro por separado en agua fría durante 1 hora, remojar y enjuagar. Rompe el hongo en pedazos con la mano y corta la flor amarilla en gajos. Cortar las cebollas verdes. Cepilla el pepino y córtalo en rodajas en forma de rombo.
2) Cortar el lomo de cerdo en rodajas finas, mezclar con el vino de cocción y la fécula y dejar marinar durante 5 minutos. Batir los huevos, añadir un poco de agua y unas gotas de vino de cocción.
Dos: Brotes de Bambú de Hongos Crujientes
Ingredientes: Medio brote de bambú, 15 hongos, 1 cucharada de cebolla verde picada, 1 cucharada de jengibre picado, 1 cucharada de ajo picado y un poco de sésamo .
Condimento: 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharadas de agua, 1/4 cucharadita de esencia de pollo.
Método
1) Lavar los brotes de bambú y cortarlos en cubos. Remoje el hongo negro en agua tibia a 40 grados, lávelo y córtelo en trozos pequeños con las manos. Pica finamente la cebolla, el jengibre y el ajo.
2) Echar agua en la olla, calentar a fuego alto hasta hervir, añadir el hongo negro y blanquear durante 1 minuto, luego retirar y escurrir. Añade los brotes de bambú y blanquea durante 2 minutos, retira y escurre.
3) Vierta el aceite en el wok. Cuando esté 70% caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los brotes de bambú y saltee durante 1 minuto. Freír unas cuantas veces. Vierta la salsa de ostras, el vinagre, el azúcar, la sal y el agua y continúe friendo durante unos 2 minutos. Luego de apagar el fuego, agrega la esencia de pollo. Después de servir, espolvorear con unas semillas de sésamo.
Querida, espero que mi respuesta pueda ayudarte y ¡te deseo una vida feliz!