¿A qué debes prestar atención al comer comida coreana?

Etiqueta de la comida coreana

Es de mala educación comer de un cuenco

Los coreanos suelen utilizar palillos de acero inoxidable con puntas planas. Tanto los chinos como los japoneses tienen la costumbre de comer de sus cuencos de arroz, pero los coreanos consideran que este comportamiento es irregular. Y no puedes tocar el cuenco de arroz con la boca. El cuenco con fondo redondo y tapa "se asienta" sobre la mesa, sin asa para sujetarlo. Combinado con el calor transferido del arroz al bol, tiene sentido no tocarlo. En cuanto a la tapa del bol, puedes quitarla y colocarla sobre la mesa a tu antojo.

Porque en el concepto coreano, "Nadie te agarra la comida, entonces ¿por qué te aferras al cuenco? ¿Te preocupa que otros agarren tu comida? Por lo tanto, debes guardar el cuenco". En la mesa, come un bocado a la vez con una cuchara, y en este momento, la otra mano debe ser obediente, ya que no sostiene el cuenco, la mano izquierda debe ser obediente, esconderla honestamente debajo de la mesa. no "muestre una mano" sobre la mesa. Primero debes tomar la cuchara con la mano derecha, tomar un bocado de sopa del kimchi y terminarlo, luego usar la cuchara para comer un bocado de arroz, luego tomar otro bocado de sopa y otro bocado de arroz, y luego puedes comer lo que quieras. Este es el orden en que comen los coreanos. La cuchara es más importante que los palillos en la vida alimentaria de los coreanos. Es responsable de servir la sopa, sacar las verduras de la sopa y cargar el arroz. Debe colocarse sobre un plato de arroz u otros utensilios para comer cuando no esté en uso. ¿Y qué pasa con los palillos? Sólo se encarga de recoger la comida. No importa qué tan fuerte uses una cuchara para sacar los brotes de soja en tu plato de sopa, tampoco puedes usar palillos. En primer lugar, se trata de una cuestión de etiqueta a la hora de comer y, en segundo lugar, la sopa puede fluir por los palillos y caer sobre la mesa. Cuando los palillos no se utilizan para recoger comida, la forma tradicional coreana es colocar los palillos sobre la mesa en la dirección derecha. Los dos palillos deben estar juntos, con dos tercios sobre la mesa y un tercio. fuera de la mesa. Esto es para que sea más fácil de recoger.

El orden para pedir comida coreana es primero la carne asada y las verduras. Se recomienda comer lengua de res y ternera, que están deliciosas.

Luego están los platos fríos. El repollo picante coreano y la carne de res cruda son deliciosos.

Luego están los platos calientes de carne salteada con repollo picante, verduras asadas con ginseng coreano y tofu chisporroteante. clásico

Luego están los platos básicos y las sopas Bibimbap (la vegetariana es la más auténtica), los fideos calientes, los fideos fríos y la sopa de miso están bien.

Por último, comprueba si te apetece. quieres dulces, como panqueques coreanos (los que tienen relleno de pasta de frijoles son deliciosos)

¿A qué debes prestar atención cuando invitas a cenar a invitados coreanos?

Los coreanos tienen una costumbre a la hora de cenar: no hablar en voz alta, masticar en voz baja y tratar de no hablar de temas de negocios. Creen que comer es un momento de descanso y disfrute, y que los temas estresantes deben reducirse al mínimo. Al servir vino para los mayores, se deben usar ambas manos, y al beber, se debe girar de lado y cubrirse las manos en señal de respeto. Lo interesante es que si ves a los coreanos sirviéndote un vaso de licor lleno al 70%, no te preocupes, esto se basa en el concepto confuciano de “plenitud significa plenitud”, que abarca el significado de bendición y revelación; ellos solo cuando sirves vino para otros, no tienes que servir tu propia copa de vino. "Persuadir al vino, persuadir al vino" requiere que otros persuadan y ayuden a servir el vino antes de que usted pueda beber.

Etiqueta en la comida coreana

Utensilios

Palillos, cuencos y cucharas son lo mismo

Empecemos por la vajilla. Corea del Sur, al otro lado de la bahía de Bohai, utiliza los mismos palillos que nosotros, lo que evita que muchos "campesinos" ansiosos por lavarse los pies y bajar a tierra se avergüencen tanto ante la moda como ante el estilo occidental. cuchillos y tenedores. Por lo tanto, la comida occidental siempre ocupa un lugar elegante en la impresión de la gente, pero la comida coreana puede entrar en la vida pública.

Sin embargo, la mayoría de los palillos que se ven en las mesas de los restaurantes coreanos están hechos de metal. Por ejemplo, en Lihuayuan, los clientes siempre usan palillos de acero inoxidable, que son 2 cm más cortos de largo y 1 mm más pequeños de ancho. de diámetro que los palillos chinos, es pesado de sostener, como un niño sosteniendo palillos, y es difícil adaptarse a él sin importar cómo ajuste la forma de su mano. Le pregunté al camarero y la respuesta fue que los palillos de metal son adecuados para guardar comida asada. Son crujientes, higiénicos y duraderos. No son tan fáciles de usar y romper como los palillos de bambú, y no hay problema de desperdicio causado por el uso de palillos desechables. .

Otro ejemplo son los cuencos de arroz. Los cuencos de arroz coreanos son como los cuencos de limosna en manos de los monjes. Tienen forma plana y redonda, aproximadamente del tamaño de una palma, y ​​se pueden comer con las manos. Lo mismo ocurre con los platos de huesos y los platos de marisco, pero son del mismo tamaño. La única diferencia.

La cuchara no se coloca en el bol, sino que se coloca en el borde del porta palillos de madera junto con los palillos. Los palillos solo se encargan de recoger las verduras, mientras que cocinar arroz y sopa son funciones exclusivas de la cuchara.

Hábito

Comer barbacoa con lechuga

En el restaurante coreano Danyang, no solo se colocan cuchillos y tenedores grandes y pequeños en la mesa del comedor para que los usen los huéspedes, pero también se pueden utilizar cuchillos y tenedores grandes y pequeños para cortar la carne según su textura para asegurar un asado uniforme. Lo maravilloso de comerla es que hay que envolverla en lechuga, añadir unas rodajas de ajo verde. Pimienta triturada y mojar en un poco de salsa roja dulce y picante que se mete en la boca. Es similar a la forma de comer pato pekinés, pero no tiene la gordura del pato asado, pero tiene un sabor fresco, dulce y suave.

En los restaurantes coreanos, debido a que el costo del kimchi no es alto, excepto en las variedades particularmente exquisitas, la mayoría de los restaurantes lo ofrecen gratis. Tan pronto como los invitados llegan, tendrán cuatro o cinco platos de kimchi. en la mesa Es hermoso y rico, pero también puede ser apetitoso y sabroso. Kim Kwon-cheol dijo que el hábito alimentario de carne asada con lechuga y kimchi, que es ligera pero no grasosa, baja en azúcar y grasa, encarna plenamente el espíritu de frugalidad, practicidad y atención a la nutrición del pueblo coreano.