¿Cuál es el contenido de alcohol de la cerveza?

La graduación alcohólica de la cerveza suele estar entre 7 y 15 grados. Baja concentración: 6°-8°, el contenido de alcohol es del 3%. Concentración media: 10°-12°, contenido de alcohol 12%. Alta concentración: 14°-20°, contenido de alcohol 4-5%. El color del vino tiene una gran relación con el tiempo de fermentación y la concentración del mosto original.

La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más antiguas de la humanidad. Es una bebida alcohólica baja en alcohol y llena de dióxido de carbono que se elabora a partir de malta de cebada, lúpulo y agua mediante fermentación de levadura. La malta de cebada y las materias primas auxiliares, como el arroz, para la elaboración de cerveza, se convierten en maltosa mediante la acción de la amilasa y la proteasa de la malta. Medida por el contenido de azúcar, es la concentración de mosto. Por ejemplo, cada litro de mosto contiene 80 gramos de azúcar. que es 8°. Muchos amigos piensan erróneamente que la cerveza de 12 grados contiene una concentración de alcohol del 12%. De hecho, el grado de cerveza y el grado de licor tienen dos significados diferentes: el grado de licor es su contenido de alcohol. El grado de cerveza en realidad se refiere a la concentración de mosto, es decir, una cerveza de 12 grados se elabora a partir de mosto con un contenido de azúcar de 12 grados. El contenido de azúcar de la cerveza terminada es de aproximadamente 1,5-2,5%. El contenido de alcohol de la cerveza suele oscilar entre el 3,5% y el 4%. La concentración de alcohol en la cerveza alemana es relativamente alta, entre 5 y 9%, y el amargor es relativamente fuerte.