Una de las cuatro capitales antiguas, ¿cuáles son las diez comidas más famosas del oeste de Shaanxi?

Xian, conocida como Chang'an en la antigüedad, fue la antigua capital de la Decimotercera Dinastía y ahora es una famosa ciudad turística. Por supuesto, a los ojos de la mayoría de los "amantes de la gastronomía", Xi'an es también un lugar de reunión gourmet que vale la pena visitar en la vida.

Si vas a Xi, debes comer el Roujiamo local, de lo contrario sentirás que tu viaje fue en vano. De hecho, hay muchos tipos de Roujiamo en Shaanxi, como el Qishan Saozi Roujiamo, el Tongguan Roujiamo, el Roujiamo de carne curada y el Roujiamo de carne curada que comen los musulmanes, etc. El tipo de carne que hay dentro está claramente escrito en el nombre. Entre ellos, el panecillo al vapor que se usa en Tongguan Roujiamo es la capa exterior crujiente, y los demás son básicamente panecillos blancos al vapor, como galletas de harina blanca.

Biangbiang Noodles Shaanxi es también una gran provincia de pasta. Además de algunos fideos especiales, los fideos de Xi'an también son muy diversos y deliciosos. Los fideos Biangbiang, por ejemplo, reciben su nombre del sonido que hacen cuando golpean la tabla de cortar durante el proceso de elaboración. Hoy en día, se presenta generalmente en forma de superficie de banda ancha. En boca es suave y maleable, masticable y elástico. Puedes verter aceite o agregar varios escorpiones. En definitiva, siempre que estés dispuesto, siempre habrá un camino que se adapte a ti.

Hablando de Xi, hay que comer bollos de cordero al vapor. Siempre que seas nativo de Xi o alguien que haya vivido en Xi durante mucho tiempo, la primera comida que comes cuando regresas a Xi después de dejar Xi por unos días es comer bollos al vapor, y querrás comer bollos al vapor tan pronto como regreses a Xi. Esto ha quedado grabado en la gente de Xi. Está en mis huesos porque es muy delicioso.

Pollo con calabaza El pollo con calabaza es un plato tradicional famoso en Shaanxi Xi. Es de color dorado, aroma suave, piel crujiente y carne tierna, y es muy popular entre todos. La preparación del pollo a la calabaza también es muy particular. Primero se cuece, luego se cuece al vapor en una jaula y finalmente se fríe. Es muy popular entre todos y es imprescindible comer cuando vas a Xi'an.

Albóndigas de sopa agria Las albóndigas de sopa agria, como su nombre indica, se basan principalmente en la sopa agria. Las albóndigas tienen piel fina y muchos rellenos, lo que las hace tiernas y jugosas. La sopa agria es agria y refrescante, apetitosa y deliciosa. Las albóndigas de sopa agria también son especialmente populares en Xi'an. Caminando por el mercado nocturno, puedes ver albóndigas de sopa agria por todas partes, lo que te da ganas de comer.