¿Cómo se llama un plato que sabe a cilantro?

En la naturaleza, existe una verdura silvestre llamada cilantro, también conocida como apio, cilantro falso, flores, hortalizas silvestres, cilantro falso, cilantro birmano, cilantro, etc. Su sabor es algo similar al cilantro y cilantro que comemos a menudo, por lo que se suele utilizar como condimento. El cilantro se cultiva principalmente en Guangdong, Guangxi, Guizhou, Yunnan y otras provincias de China. Esta verdura silvestre sólo se puede encontrar en las montañas.

El cilantro generalmente crece bajo el bosque en zonas montañosas, o al lado de caminos de montaña o barrancos. No sólo es una especie endémica de China, sino que también se distribuye en Asia, América y África. Generalmente crece en zonas templadas medias y puede crecer alrededor de los 20 grados centígrados. En Yunnan, un pequeño número de personas cultiva cilantro, pero la mayor parte crece de forma silvestre. Además de comerlo, la gente de Yunnan también lo usa como medicina para serpientes. Después de ser mordido por una serpiente, aplicar cilantro en la herida será muy efectivo.

El cilantro se puede recolectar durante todo el año. Los tiernos tallos y hojas son las partes más deliciosas y deben recogerse antes de que florezcan, de lo contrario las hojas envejecerán. El cilantro es rico en caroteno y vitamina C y tiene un alto valor nutricional. Después de retirarlas, enjuágalas con agua limpia, escaldalas en agua hirviendo un rato, luego sácalas y déjalas frías o salteadas.

El cilantro silvestre contiene una gran cantidad de dodecenal y tetradecenal, que tiene un olor aromático especial, por lo que el cilantro tiene un olor fuerte. El cilantro es delicioso y crujiente, y queda delicioso frito directamente. Pero la mayoría de las veces todavía se utiliza como cilantro. Generalmente se utiliza una pequeña cantidad de cilantro como condimento para realzar el aroma de los platos.