Cómo hacer pimientos encurtidos en la cocina de Sichuan

Materiales de preparación:

1. Especias: pimienta bala, jengibre, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, sannai, fruta de la hierba, canela.

2. vino, vinagre blanco, azúcar, sal, glutamato monosódico, pimientos encurtidos embotellados comprados en el supermercado.

3. Ingredientes: patas de pollo

4. Guarniciones: una cebolla, un poco de apio

El primer paso selecciona y compra unas buenas patas de pollo. lata Cuando lo compres, pídele al chef que te corte las uñas de las patas de pollo

También puedes comprarlo en casa y cortarlo tú mismo, lavar las patas de pollo y ponerlas en un recipiente.

2. Añade jengibre, pimienta, anís estrellado, Sannai, hierba y canela a las patas de pollo.

Para que las patas de pollo queden más sabrosas y fragantes después de remojarlas

3. Agrega chiles bala y granos de pimienta de Sichuan

4. El vino blanco es imprescindible, prepara una botella de vino blanco

5. Vierte el vino blanco en las patas de pollo y mezcla. con las especias añade un poco de sal y deja marinar durante una hora.

Añade las especias y el vino blanco de forma adecuada según la cantidad de patas de pollo que hayas comprado.

6. Añade agua fría a la olla y comienza a cocinar.

7. Cocina durante unos 15-20 minutos.

8. y dejar en remojo Diez minutos

Cuando las patas de pollo estén cocidas, recogerlas y lavarlas con agua fría

Basta lavarlas un poco, no mucho, para que el pollo. las patas se pueden lavar Quitar el exceso de gelatina de las garras

10 Luego poner las patas de pollo en el agua con pimiento silvestre

Cortar la cebolla en tiras y el apio en tiras. y remójalos juntos

Agrega un poco de azúcar, vinagre blanco, sal y glutamato monosódico

Puedes comerlo después de remojarlo durante 2 días.

Ya está lista una ración de patas de pollo riquísimas