Se dice que no debes comer demasiados caquis, de lo contrario te enfermarás fácilmente. ¿Es esto un rumor?
Los caquis tienen muchas ventajas, pero también muchas controversias. También existen un sinfín de tabúes sobre los caquis:
¿Comer caquis en ayunas provocará cálculos estomacales?
¿Serán venenosos los caquis y los cangrejos si se comen juntos?
¿Los caquis, el yogur y los plátanos te matarán?
Estos rumores son cada vez más serios. ¿Son reales o falsos?
La fuente del rumor es el "tanino" del caqui.
El ácido tánico, también llamado ácido tánico, es en realidad la fuente del sabor astringente cuando se comen caquis verdes. Un consumo inadecuado puede provocar molestias gastrointestinales. Pero los taninos no sólo se encuentran en los caquis, sino también en frutas como los dátiles negros, las uvas, los plátanos, los espinos e incluso el té que bebes.
Bajo la acción del ácido gástrico, el ácido tánico se combina con las proteínas de los alimentos para formar proteínas macromoleculares del ácido tánico insolubles en agua, que precipitan en el estómago y se adhieren aún más a fibras vegetales no digeribles para formar cálculos estomacales duros que causan malestar estomacal.
Pero el requisito previo para estas molestias es que la gente normal "coma demasiado" y "los caquis contengan un alto contenido de ácido tánico". Las diferentes variedades de caquis y los diferentes niveles de madurez contienen diferentes cantidades de taninos. En términos generales, los caquis inmaduros y las pieles de caqui tienen un mayor contenido de ácido tánico, mientras que los caquis maduros tienen un menor contenido de ácido tánico, por lo que el impacto en el cuerpo puede ignorarse por completo.
Para determinar si el contenido de taninos de los caquis es alto, puedes utilizar el método más sencillo: ¡pruébalo con la lengua! Si tiene un sabor astringente, el contenido de ácido tánico será mayor.
¿Son ciertos estos rumores tabú sobre los caquis?
1. ¿No se pueden comer caquis con el estómago vacío?
Es arriesgado comer caquis que no sean astringentes, pero la mayoría de los caquis que compramos en el mercado son caquis dulces maduros o caquis artificialmente astringentes, que tienen un bajo contenido en ácido tánico y generalmente no son perjudiciales para el organismo. cuerpo. Puede causar molestias gastrointestinales.
Sin embargo, las personas con alta secreción de ácido gástrico y función gastrointestinal débil deben tener en cuenta que comer caquis con el estómago vacío aún puede causar algunas molestias.
2. ¿Los caquis no se pueden comer con alimentos ricos en proteínas?
Ya sea yogur, cangrejo, carne de oca, huevos... estos alimentos ricos en proteínas se pueden consumir con caquis.
Por un lado, comemos caquis maduros dulces o sin astringencia y, por otro, no los comemos en exceso, ya que esto no supondrá una amenaza para el organismo. .
3. ¿Los diabéticos no pueden comer caquis?
El índice glucémico (IG) de los caquis es 37, que en realidad no es alto. Mientras lo consumas en una cantidad limitada, no tendrá mucho impacto.
Por lo que las personas con diabetes menos grave, deben controlar la cantidad de caquis. Por supuesto, después de comer caquis, reduciremos la cantidad de alimento básico que ingerimos.
Los caquis son deliciosos, pero también debes prestar atención a:
1 Comer con moderación, preferiblemente no más de 1 caqui a la vez, y no más de 2 caquis al día. (150-150 200 g/pieza);
2. Elija caquis blandos para comer y no coma caquis que no sean astringentes o inmaduros, como los que se cultivan en la carretera o en casa, para reducir el riesgo;
3. Enjuáguese la boca inmediatamente después de comer caquis para evitar que el azúcar y la pectina corroan sus dientes;
4. Las personas con función gastrointestinal débil deben tratar de no comer caquis astringentes. y también se debe controlar el consumo de caquis maduros;
Si sientes fuertes molestias después de comer caquis, debes buscar atención médica lo antes posible.