Cómo hacer albóndigas Sixi - Método casero

Ingredientes para las Albóndigas Sixi: 650 gramos de relleno de cerdo, 1 huevo, 4 castañas de agua, medio panecillo al vapor, cantidad adecuada de cebolla y jengibre picados, y cantidad adecuada de rodajas de cebolla y jengibre. Condimento: 1 cucharadita de salsa de soja oscura y 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 2 cucharaditas de sal, agua y almidón (1 cucharadita de almidón seco, 1 cucharada de agua), 6 granos de pimienta, 1 anís. Método: 1. Lavar y secar la carne de cerdo, picarla en trozos rellenos, no muy finos; 2. Pelar las castañas de agua, picarlas en trozos pequeños y cortar los bollos al vapor en cubos pequeños. 3. Batir los huevos con el relleno de carne; la cebolla verde y el jengibre, y agrega los granos de pimienta. Batir todos los "condimentos" fuera de los ingredientes en una dirección hasta que estén vigorosos, agregar unas gotas de agua y batir. Luego agregue las castañas de agua picadas y los bollos al vapor cortados en cubitos, revuelva uniformemente; 4. Forme bolitas con el relleno de carne 5. 6. Agregue aceite a la olla y cuando esté 60% caliente agregue las albóndigas y fría hasta que la superficie esté dorada; dore, luego retire y escurra el aceite 7. Agregue a la cacerola Agregue una cantidad adecuada de agua, agregue las albóndigas fritas, las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y los granos de pimienta de Sichuan, agregue la salsa de soja oscura de su color favorito, deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la sopa se reduzca, luego retire las albóndigas 8. Coloque en una cacerola Continúe hirviendo el resto de la sopa, agregue agua y almidón (de la cantidad) para espesarla hasta que espese, rocíe con aceite de sésamo y y luego viértalo sobre las albóndigas. Consejos: 1. Es posible que desees hacer más de una vez. Después de freírlo y dejarlo enfriar, congélalo en el refrigerador. Es muy conveniente estofar o guisar el repollo directamente cuando sea necesario. 2. Con esta cantidad se pueden obtener más de diez albóndigas; . Las albóndigas Sixi tradicionales son relativamente grandes, pero si las preparas en casa, es mejor hacerlas más pequeñas por conveniencia 3. Agregar bollos al vapor cortados en cubitos puede hacer que las albóndigas estén más suaves 4. El último paso 7 también se puede cambiar de guisado; a cocer al vapor, si se cuece al vapor, el calor será de unos 15 minutos.