Red de conocimiento de recetas - Tipos de cerveza - Cerveza rural de Sichuan Dazhou

Cerveza rural de Sichuan Dazhou

Porque es una olla colgante especialidad local.

En las zonas rurales locales hay una serie de ollas colgantes de hierro, grandes y pequeñas, debajo de la tabla de cortar, según su tamaño se denominan ollas colgantes, ollas grandes y segundas ollas. El más grande tiene unos 50 centímetros de diámetro y el más pequeño tiene sólo el tamaño de una bola pequeña. Parece una burbuja de orina de cerdo y la gente está acostumbrada a llamarla bote de burbujas de orina.

Aunque estas grandes y pequeñas teteras colgantes de hierro están cubiertas de polvo, después de años de fuego y humo, el fondo y la periferia de las teteras colgantes ligeramente ovaladas están cubiertas con una capa dura y gruesa de hollín negro. . Puede parecer antiestético a primera vista, pero es la mejor capa protectora para latas colgantes para evitar la oxidación y los impactos. Siempre que no caiga al suelo, se puede utilizar durante unos diez años.

La olla colgante no sólo es duradera, sino también especialmente atractiva para cocinar arroz y guisos. Incluso la comida almacenada en latas durante los días caninos del verano no se echa a perder si no se refrigera durante uno o dos días, por lo que es muy popular entre la población rural.