¿De qué está hecho el polvo Geely? ¿Es perjudicial para la salud?

La goma de mascar es una forma de gelatina. La gelatina, también conocida como gelatina o cola de pescado, se elabora a partir de gelatina extraída de huesos de animales y también es un aditivo alimentario permitido. La gelatina natural es inofensiva para el cuerpo humano, pero no debe consumirse en exceso.

El componente principal de la gelatina es la proteína, que es una especie de colágeno de alta calidad y contiene 18 tipos de aminoácidos, 7 de los cuales son esenciales para el cuerpo humano. Es una fuente ideal de proteínas. Además, el caucho en polvo también contiene diversas vitaminas y oligoelementos como calcio, zinc y selenio. Un consumo adecuado es beneficioso para el cuerpo humano.

La gelatina es un hidrolizado de colágeno. Aunque es rico en proteínas, no contiene colesterol. Es un espesante alimentario nutricional natural. La gelatina se divide en polvo y escamas y se utiliza principalmente para preparar postres de estilo occidental, como pudín, gelatina, mousse y postres al estilo de Hong Kong. Es la sustancia más importante que favorece la solidificación de los líquidos.

Las láminas de gelatina son generalmente de color amarillo-marrón y tienen un ligero olor a pescado, pero se eliminarán después de remojarlas en agua. Las hojas de gelatina refinada tienen un color transparente después de la decoloración y la eliminación del sabor a pescado, pero el precio también es alto. Las tabletas de gelatina deben almacenarse en un lugar seco para evitar que se peguen al exponerse a la humedad. Cabe señalar que las hojas de gelatina deben remojarse en agua fría antes de su uso para no afectar el sabor del postre.

La gelatina en polvo, que suele aparecer en los postres al estilo de Hong Kong, tiene el mismo efecto que las láminas de gelatina, pero es necesario sellarla durante el almacenamiento. Antes de comer gelatina en polvo, debes remojarla en agua fría 5 veces, lo que la convertirá en una gelatina dura.

En general, las tabletas de gelatina y la gelatina en polvo se pueden sustituir en cantidades iguales en una proporción de 1:1. Además de remojarlas con anticipación, también es necesario hidratarlas en agua tibia que no supere los 40 grados centígrados cuando se derritan, de lo contrario la capacidad de coagulación de la gelatina se verá afectada.

Notas:

1. Es mejor remojar el polvo de Geely en agua pura y empaparlo completamente para evitar que el pastel absorba la humedad una vez elaborado el producto terminado, lo que provocaría que el pastel se agriete. .

2. Los postres elaborados con polvo Geely deben refrigerarse para evitar que se derritan y se deformen en un ambiente cálido.