Cómo preparar platos locales en Langzhong, Sichuan

Condimentos

Repollo empapado en aceite: cantidad adecuada

Cuatro: cantidad adecuada

Condimentos

Condimento: cantidad adecuada

Pasos específicos

Paso 1

Agua agria vieja, agua agria con harina, es el sobrante agrio del chucrut que se hizo al final tiempo Agua, llamada agua agria vieja

Paso 2

Pon las verduras lavadas en la olla y cocina.

Paso 3

Cocinar durante 5 horas y luego apagar el fuego.

Paso 4

Lo mejor es utilizar una cuchara para aplanar la cazuela de barro, luego sacarla y meterla en el recipiente.

Paso 5

Diluir la harina con agua para su uso posterior.

Paso 6

Vierte el agua agria en las verduras cocidas mientras esté caliente.

Paso 7

Tapa la tapa, cocina a fuego lento durante la noche y luego come.

Paso 8

Prepare los condimentos, la pimienta, el jengibre picado, el ajo picado, las cebollas verdes y los pimientos verdes y rojos.

Paso 9

Calienta el aceite en la olla hasta que esté 70% caliente, agrega el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y los pimientos verdes y rojos y sofríe hasta que estén fragantes.

Paso 10

Añadimos el chucrut picado, rectificamos de sal y sofreímos a fuego alto.

Paso 11

Sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la cebolla verde picada.