¿Cuáles son los métodos y técnicas para usar el polvo Geely?
Cómo usar gelatina en polvo
Dado que la gelatina en polvo es otra forma de cola de pescado, lo que necesitas saber es que primero debes restaurar la gelatina en polvo a gelatina, por lo que el primer paso es verter la gelatina en polvo y el agua juntos en una proporción fija de 1:3 (por ejemplo, castañas: 5 g de gelatina en polvo: 15 g de agua comestible) (no me pregunten por qué, 1:3 es la mezcla fija de gelatina en polvo) y luego déjelo reposar por un tiempo, con el tiempo, el polvo absorberá agua lentamente y se convertirá en gel. No importa cuánto uses, el primer paso debe ser ver que el polvo se convierta en un gel espeso (no hay límite de tiempo, ahora hace más calor en el sur, le vertí agua y se absorberá completamente en el gel). en 3 minutos). Puedes usar una cuchara para mezclar uniformemente.
2. Resistente al agua y calentado: después de abrir el pegamento, se convierte en el estado básico. ¿Descubriste que es sólo una bola de pegamento y que no es fácil de usar, así que tenemos que guardarla para que te resulte más fácil comerla? ¿derretir? volverse líquido. En este momento, ponga un poco de agua comestible en la gelatina en polvo. La cantidad de agua aquí solo debe exceder ligeramente la gelatina (dado que se pueden agregar frutas o jugo en la producción posterior, para una mejor coagulación, recomiendo usar menos agua primero. ¿Derretir? ), luego poner todo el recipiente de pegamento mezclado con agua comestible en el recipiente, calentarlo a fuego mínimo, revolver lo más posible mientras se calienta y poner el pegamento lo antes posible. ¿derretir? Como líquido, no se debe permitir que el líquido derretido humee o incluso hierva (esta es mi experiencia fallida, porque si excede el punto de fusión de la cola de pescado, no perderá su función de coagulación, por lo que cuanto más caliente esté, más afectará su poder de coagulación. No somos lo suficientemente profesionales y usamos temperatura constante. Calienta el pegamento en un recipiente y sácalo tan pronto como veas que el pegamento está completamente licuado).
? ¿derretir? La gelatina de pescado seca en polvo se convierte en gelatina de pescado en polvo. En este momento, puedes utilizar agua helada si es necesario. De todos modos, deja que el agua a temperatura más baja se remoje para que se enfríe y espera a que se agreguen los ingredientes. (Si tu agua de gelatina se vuelve blanca cuando está fría, puede ser que el pegamento derretido tenga la humedad justa, por lo que se solidifica fácilmente. Puedes revolverla un poco, luego agregarla a los ingredientes lo antes posible o ponerla en una bolsa de agua caliente para volver a calentarla.)
Consejos para usar gelatina en polvo
Si estás haciendo pudín o natillas, puedes derretir la leche del primer paso, y la combinación fija de 1:3 no cambiará. Simplemente reemplaza el agua de esta receta con el líquido deseado.
Además, me gustaría enfatizar que en el primer y segundo paso, además de hervir agua, el agua mezclada en el recipiente de polvo Geely es agua potable a temperatura normal, que puedes beber directamente.
Simplemente coloque la gelatina preparada en la capa de conservación del congelador. Si se hace correctamente, se endurecerá rápidamente. No cometas un error tan bajo como ponerlo en congelación rápida.
Introducción a la gelatina en polvo
Otro nombre
La gelatina en polvo, también llamada gelatina en polvo, es la "gelatina en polvo" en las recetas de Hong Kong. El efecto es exactamente. Lo mismo que las tabletas de gelatina. En mousse, los copos de gelatina o la gelatina en polvo se utilizan mucho para hacer pasteles y jaleas. Desempeña principalmente un papel en la estabilización de la estructura.
Valor nutricional
La proteína que compone la gelatina contiene 18 tipos de aminoácidos, 7 de los cuales son esenciales para el cuerpo humano. Además de menos del 16% de agua y sales inorgánicas, el contenido de proteínas de la gelatina representa más del 82%, lo que la convierte en una fuente ideal de proteínas.
Consejos para utilizar gelatina en polvo
1. Los postres elaborados con gelatina necesitan estar refrigerados, ya que tienden a derretirse y deformarse en un ambiente cálido.
2. Los postres elaborados con gelatina es mejor sellarlos para evitar que la superficie produzca una superficie gelatinosa.
3. El azúcar reducirá el grado de solidificación de la gelatina, por lo que cuanto más azúcar, más suave quedará el postre.
4. Cuando la gelatina se derrita no se debe calentar hasta hervir, ya que esto hará que la gelatina pierda cohesión.
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