Cuatro trucos con el balón de fiesta feliz

-Ingredientes-

300g de carne de cerdo picada, 4 huevos de codorniz, 1 huevo, 6 castañas de agua, media zanahoria, 1 lechuga, cantidad adecuada de arroz rojo, aceite El adecuado cantidad correcta de sal, la cantidad correcta de azúcar de roca, la cantidad correcta de anís estrellado, la cantidad correcta de canela, la cantidad correcta de chile seco, la cantidad correcta de hojas de laurel, la cantidad correcta de jengibre, la cantidad correcta de Sichuan granos de pimienta, la cantidad adecuada de salsa de soja, etc.

-Ejercicio-

1. Agrega una cantidad adecuada de 1 huevo, sal, jengibre picado, pimienta y almidón a la carne picada y revuelve en una dirección. >

2.Añadir una cantidad adecuada de castaña de agua en polvo y remover en la misma dirección.

3. Luego batir vigorosamente con las manos y reservar. Coloca un recipiente con agua al lado, saca una albóndiga y ponla en el medio. Un huevo de codorniz cocido, envuelto;

5. Gira tu mano izquierda hacia tu mano derecha y continúa girando. Si el medio está un poco pegajoso, puedes meter un poco de agua con las manos hasta que quede una forma redonda y suave.

6 Calienta el aceite en la olla y fríe las albóndigas cuando esté al 60 o 70%. caliente.

7. Freír las albóndigas hasta que la superficie esté dorada, luego sacarlas.

8. Poner un poco de aceite en la olla, agregar la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la canela. , y las hojas de laurel y sofreír;

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9. Freír hasta que estén fragantes y agregar las albóndigas recién fritas;

10. salsa, vino de cocción y un poco de arroz rojo;

11. Llevar a ebullición a fuego alto Abrir, tapar, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 30 minutos;

12. saca trozos grandes de jengibre, cebolla, ajo, anís estrellado y otros restos;

13. Agrega un poco de salsa de ostras y sube el fuego; retira las albóndigas después de reducir el jugo al fuego;

14. Agrega la cantidad adecuada de agua y almidón para espesar la sopa restante.

15.

Técnicas

1. Agregue una cantidad adecuada de condimento a la carne picada y revuelva en una dirección, luego agregue las castañas de agua picadas (no es necesario picarlas demasiado finas, pero sí). debe quedar un poco granulado) para ajustar el sabor, y luego acariciar la carne picada con las manos para espesarla;

2 Sacar una bola de carne picada, poner un huevo de codorniz cocido en el medio, y envolverlo por dentro. Las manos izquierda y derecha siguieron cayendo. Si el medio está un poco pegajoso, puedes poner un poco de agua o aceite en la superficie de la palma hasta que la superficie quede lisa. Pon aceite en la olla y cocina hasta que se cocinen siete capas de aceite, luego agrega las albóndigas y fríe hasta que estén doradas, retira y reserva

3. jengibre y anís y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar las albóndigas, agregar una cantidad adecuada de agua, salsa de soja, vino de cocción y arroz rojo (principalmente para colorear), cocinar a fuego lento durante 30 minutos y cocinar las albóndigas hasta que estén fragantes. están nueve cocidos;

4. Finalmente agrega un poco de salsa de ostras, después de que la salsa se reduzca a fuego alto, sácala, ponle hojas de frijol claro en el fondo, agrega una cantidad adecuada de almidón de agua. espesar el resto de la sopa, verter la salsa sobre las albóndigas y decorar con monedas de cobre.