¿Cómo hacer fideos de Sichuan?
Materiales:
1000 g de fideos finos, 100 g de brotes de guisantes, 100 g de pasta de sésamo, 120 ml de salsa de soja, 50 ml de vinagre balsámico, glutamato monosódico, ajo picado, cebolla verde picada , fideos a la pimienta, 200 ml de aceite rojo, 400 ml de caldo de pollo, 20 g de semillas de pimiento.
1. Agregue salsa de soja, vinagre balsámico, caldo de pollo a la pasta de sésamo, agregue glutamato monosódico, ajo picado, cebolla verde picada, semillas de pimiento, fideos con pimiento y aceite rojo para condimentar los fideos Dandan.
2. Hervir los fideos, sacarlos y ponerlos en un bol, verter el condimento, blanquear los brotes de guisantes y ponerlos sobre los fideos.
Recordatorio amistoso:
También hay apio en el aderezo, que sabe muy bien.
②No es necesario poner salsa de sésamo. Pensé que había demasiado tahini y estaba un poco soso.
(3) Los granos de pimienta de Sichuan se pueden freír en aceite de pimienta. Los fideos dandan se deben espolvorear con maní frito, que son muy sabrosos, y se debe agregar un poco de azúcar.
Hay otros dos muy sencillos.
Un ingrediente: fideos, col china, carne picada cocida.
Condimentos: pasta de sésamo, salsa de soja, vinagre, alambre dental, caldo de pollo, cebolla verde picada, aceite de chile (los ingredientes y condimentos dependen del gusto personal y del número de personas)
Método: 1. Use salsa de soja, vinagre, diluya la pasta de sésamo con sopa de pollo, luego agregue otros condimentos para hacer una pasta, lave la col china, blanqueela en agua hirviendo, retírela, escúrrala y córtela en trozos;
2 Hervir los fideos en agua hirviendo, sacarlos y ponerlos en un bol. Agrega la salsa, la carne picada y la col china y mezcla bien.
Dos materiales: fideos redondos, verduras de invierno
Condimentos: cebolla verde picada, aceite de chile y salsa de soja, pasta de sésamo, glutamato monosódico, manteca de cerdo y aceite de sésamo.
Preparación: 1. Lavar y picar las verduras de invierno, ponerlas en un bol con las cebolletas picadas, luego añadir otros condimentos y reservar.
2 Pon la olla al fuego, añade agua a hervir, cuece los fideos en la olla, sácalos y ponlos en un bol y mezcla bien.