¿Dónde está la cerveza más famosa?
El sabor es único y complejo, a menudo con mayor contenido de alcohol y sabor más fuerte que la cerveza lager (menor grado de fermentación, básicamente todas las cervezas lager del mercado).
Bélgica: la meca de la cerveza con una artesanía compleja y sabores diversos.
La auténtica meca de la cerveza es Bélgica. Ningún país del mundo ofrece tantos sabores de cerveza como Bélgica: se dice que hay 500 sabores diferentes de cerveza. La tecnología cervecera belga también ha influido profundamente en la industria cervecera de otros países.
Además de utilizar cebada como materia prima principal, la cerveza belga tradicional también añade especias y frutas, como cáscaras de naranja y bayas, dando a la cerveza belga un aroma y sabor rico y diverso.
La cerveza más importante en Bélgica es la "cerveza de monasterio", incluida la cerveza trapense elaborada por verdaderos monjes y la cerveza de monasterio producida por cervecerías autorizadas no monásticas. La trapense utiliza "ale", que tiene mayor contenido alcohólico. Suele fermentarse dos o tres veces en botella y se elabora a mano durante todo el proceso. Actualmente, los belgas Orval Jingu, Chimay Zhimei, Westmalle Weimali, Rochefort Roosevelt y Westvleteren, y la Abadía holandesa son los únicos seis enólogos trapenses del mundo.
Además, en Bélgica también existe una cerveza con un proceso de elaboración complicado: la Lambic. La característica más importante de Lambic es que adopta el "método de fermentación natural" y debe almacenarse en barricas de roble durante al menos 3 años antes de ser embotellado. Las barricas de roble que se suelen utilizar para almacenar vino son barricas viejas que se utilizan para Oporto o Jerez, aumentando así la calidad del vino. La mayoría de las botellas de Lambic están tapadas con corcho para que una botella de cerveza pueda almacenarse por más tiempo y la levadura que queda en la botella continúe fermentando, manteniendo viva a Lambic.
Alemania: El paraíso de la cerveza de trigo
Alemania es el país que más cerveza consume en el mundo. En Alemania existen muchos tipos de cerveza, la mayoría de las cuales son cervezas de trigo. La "Ley de Pureza de la Cerveza" de 1516 establece que para elaborar cerveza las cervecerías tradicionales alemanas sólo pueden utilizar cebada, malta, lúpulo (600090, barra de caldo) y agua.
La mayoría de las cervezas alemanas clásicas utilizan el método de elaboración Lambic. En Baviera, la cuna de la cerveza en Alemania, se pueden ver rastros de cerveza por todas partes.
Se dice que en el norte de Baviera existe una especie de "cerveza de piedra": se coloca una piedra de unos 400 kilogramos sobre un montón de haya, se hornea a 1200°C y luego se calienta al rojo vivo. se pone en una tetera hirviendo. La alta temperatura de la piedra hace que la maltosa se convierta rápidamente en caramelo, que se adhiere firmemente a la piedra. Luego, la piedra se coloca en el tanque de fermentación y el caramelo que se enfría rápidamente se disuelve nuevamente, dando a la cerveza elaborada un sabor ahumado especial.
Irlanda: una cerveza negra que no te puedes perder
La cerveza negra irlandesa tiene una gran reputación. Quizás sea el clima frío y húmedo lo que hace que a la gente le gusten las cervezas oscuras y fuertes. La cerveza oscura elaborada con malta tostada no sólo es rica en nutrientes, sino que también protege del frío después de beberla, por eso se la llama "pan negro".
La cerveza negra más famosa de Irlanda es la Guinness. Esta cerveza es de color negro intenso y se llama "Porter". Hoy en día se beben cada día 10 millones de pintas de Guinness.
Reino Unido: Es un poco amargo.
El Reino Unido sigue una tradición que se remonta al siglo VIII y prohíbe el uso de lúpulo en la elaboración de cerveza. Este es el comienzo del amargor en la cerveza británica. Hasta el día de hoy, los británicos siguen prefiriendo la cerveza amarga. Creen que las diferentes cervezas amargas tienen sabores únicos y diferentes concentraciones de alcohol.
Cerveza amarga (real ale) La cerveza amarga es la cerveza más representativa de Gran Bretaña. La cerveza ligera tiene menor amargor y contenido de alcohol que la cerveza amarga, y es de color más oscuro que la cerveza amarga y es de color marrón oscuro, por eso se llama cerveza marrón.
Una copa que sólo pertenece a una botella de vino.
Cada cerveza de alta gama viene con un vaso especial.
Esos vasos de diversas formas no son sólo adornos elegantes, sino accesorios que tienen un impacto importante en el consumo de cerveza.
Qué tipo de cerveza y qué tipo de taza usar son decisiones que se toman después de la inspección por parte del jefe cervecero. Según las características de aroma y sabor, cada cerveza tiene su copa más adecuada, que puede ser esbelta y elegante, ancha y gruesa, heroica copa de pinta, o grácil copa de flores...
La profundidad, el espesor y la forma de la taza afectan directamente el sentido del olfato, el gusto y la visión de las personas cuando beben. Este sentimiento es sensible y delicado y el artista puede utilizarlo con precisión.
Las copas de vino especiales también le dan a la cerveza de alta gama una sensación de ritual al beberla: cuando tomas una copa de vino de este tipo, la idea de "beber" inevitablemente se vuelve vulgar de inmediato. Sin darte cuenta, irás más despacio y empezarás a saborearlo, como una copa de elegante vino tinto.
Experto: Chen Jie
Consejos: Elige el vino que más te convenga.
La calidad de la cerveza se puede ver en la espuma: una espuma fina y uniforme y unos vasos colgantes son signos importantes de una buena cerveza.
Una cerveza sin espuma es una cerveza sin vida. Aunque la espuma no es el único criterio para juzgar la calidad de la cerveza, las personas que conocen el vino aún pueden distinguir la calidad del vino de un vistazo a partir de la espuma. De hecho, las burbujas no sólo proporcionan placer visual sino que también estabilizan el aroma de la cerveza. A medida que la espuma estalla, el aroma de la cerveza irá saliendo poco a poco, lo que sin duda es un placer indispensable a la hora de beber un vaso de cerveza.
Además, si se encuentran sedimentos en la botella, suele ser un fenómeno natural en la cerveza que ha sido fermentada dos o más veces en botella. El sedimento es levadura muerta o es una cerveza especial (. como la cerveza belga), que contiene una variedad de especias y pulpa de fruta, formada mediante un envejecimiento prolongado y suspendida en el vino.
Esta precipitación no afecta a la calidad de la cerveza. Puede quitar el sedimento al final o agitar bien el vino antes de beberlo; esto le dará un aroma y un sabor más fuertes. Es propenso a ocurrir bajo congelación prolongada y cambios repetidos de temperatura.
Las ocho cervezas europeas más distintivas
1. Duvel Duvel
Duvel es aclamada como una de las cinco cervezas más importantes del mundo por el maestro cervecero Michael Jackson. Fue pionera en la fermentación secundaria en botella y vende la mejor cerveza especial belga. Se puede decir que es la máxima presentación del arte cervecero belga.
2. Chimay
La marca de cerveza clásica belga con mayores ventas se divide en etiqueta roja, etiqueta blanca y etiqueta azul. La etiqueta roja es la más común, con un ligero dulzor y aroma a canela; la etiqueta blanca es fuerte, amarga, picante y con mucho cuerpo, y es el producto intermedio del Chimay. La etiqueta azul es el producto estrella de Chimay, con un rico aroma y sabor.
3. Valle Dorado de Auval
La Abadía de Auval en Bélgica fue construida en el año 1070. Solo produce un tipo de cerveza, considerada por el crítico cervecero Michael Jackson como la cerveza más especial del mundo, con un sabor a malta único, un hermoso color dorado y una espuma espesa y delicada.
4. Flensburg Delphi
Una marca alemana clásica, elaborada únicamente con agua, malta, lúpulo y levadura, y envasada con una exclusiva tapa de botella giratoria.
5. Ferrer Fry
Esta famosa cerveza belga se elabora según la receta secreta de este monasterio. Tiene un sabor fuerte, una textura plena, un ligero aroma a manzana, un color marrón claro transparente y un sabor amargo. Está especialmente indicado para personas de alrededor de 40 años.
6. Erdinger
Cerveza negra clásica alemana. Tiene una rica espuma, es fácil de agarrar, tiene un contenido de alcohol de 5 grados, tiene un fuerte sabor a trigo y es rico en nutrientes. La boca de la botella está especialmente diseñada para un fácil almacenamiento.
7. Lindemann Lindemann Fruit Beer (sabor frambuesa)
Cerveza de frutas clásica belga, una mezcla de cerveza tradicional fermentada naturalmente y frambuesas, con un sabor perfecto y color rosado. el sabor amargo y dulce de las frambuesas, apto para que lo beban las mujeres.
8. Westermarle Weimali Sonmay
La cerveza de monasterio tradicional belga tiene un sabor fuerte, ligeramente a miel, color dorado, espuma fina y una graduación alcohólica de 9,5 grados.