Comidas famosas de varios grupos étnicos
En cuanto a la comida famosa que quieres saber, solo tengo información sobre comida famosa de la ciudad, no por etnia. Pero de todo el país deberían incluirse los de los grupos étnicos, así como el vino, el té y los cereales. Puedes agregar productos que conoces.
1. Beijing - Yali, pera Jingbai, pollo blanco, pato asado, pollo frito, fruta en conserva, esencia de reina de Beijing, pasta Qiuli de Beijing, panqueque de Poria, Erguotou, cordero hervido caliente, chucrut de Beijing, grande. Caqui Mopan, azufaifo dorado Miyun, rosa Shaofengshan, nuez grande Mentougou.
2. Shanghai: melocotón Nanhui, melón encurtido Sanlin, brotes de bambú de orquídea Sheshan, lubina Songjiang, pezuña occidental Fengjing, frijoles especiados Chenghuangmiao, calabaza Chongming, tofu fermentado Nanqiao, gofres Gaoqiao, ajo blanco Jiading, cintura Zhangjiang. castañas de agua, bollos al vapor Nanxiang, hilo de carne Dingriyou, castañas fritas con azúcar Xin Changfa, hígado de molleja de pato Daoxiangcun, pollo Pudong Sanhuang, cangrejos peludos Chongming, arroz salvaje Qingpu, tofu seco Maqiao.
3. Ciudad de Tianjin: dátiles rojos, camarones de Tianjin, frutos rojos de Tianjin, castañas de Tianjin, nueces de Tianjin, peras de Tianjin, cortes de papel de Tianjin, pasteles fritos Er Eryan, frijoles rojos, rábanos Shawo, bollos al vapor Goubuli. , Giros de Guifaxiang, pasteles de Guishunzhai, morrallas, caquis de Panshan, cangrejos morados, cerveza de uva, vino semiseco marca Dynasty, salchicha rosada marca Great Wall, salchicha de jamón marca Yingbin.
4. Ciudad de Chongqing: bollos al vapor de Jiuyuan, rodajas de melocotón Hechuan de la marca Sanjiang, Douban con gancho dorado de la marca Shancheng, pastel de naranja Mudong, huevo en conserva Songhua de Yongchuan, salsa de frijoles negros de la marca Yongchuan, pato salado Baishiyi, Wu Chaoshou, Golosinas Krispie de arroz marca rosa, pomelo de naranja cítrica, estofado de Chongqing, Tushan Xiangdu, pastel de sésamo y azúcar de roca marca crisantemo, vinagre de salvado marca Jingguan, guisantes de sabor extraño marca Diehua.
5. Provincia de Liaoning: manzanas de Liaoning, peras Liaoxi Qiubai, avellanas, espinos, peras perfumadas Liaoyang, peras Beizhen Ya, melocotones amarillos de Dalian, ciruelas aromáticas de Gushan, ciruelas banana, dátiles blandos y melocotón mono, castaña. , gamba, pepino de mar, algas marinas, almeja, abulón, vieira, mejillón, almeja de la bahía de Dalian, caracol fragante, cangrejo nadador, erizo de mar morado, arena de la isla de almejas, wakame, pollo con huesos grandes, ganso Chang Tu Huo, panqueques Chang Picture, Liangdengqiao tofu seco, tubo de caramelo crujiente Zhonggu, almejas con camarones Yingkou, barbacoa Yingkou, deslizadores de barro salado Yingkou, mariscos Yingkou, pinzas asadas Yingkou.
6. Provincia de Jilin: vino Tonghua, vino Changbaishan, arándano, vino de arándano, pera manzana, kiwi, hericium, hongo negro, asta de venado sika, pan plano con tocino, pastelería Dingfeng, fideos fríos coreanos, carne blanca de Jilin. y morcilla, y pescado blanco al vapor del río Songhua.
7. Región Autónoma de Mongolia Interior: melón dulce de Mongolia Interior, hongos de la montaña Helan, carpa del río Amarillo, fideos de avena, col azucarada, lino y diversos productos lácteos.
8. Provincia de Shanxi: arroz Jinci, arroz amarillo Qinzhou, flor amarilla Datong, pimienta Pingshun, Shanxi Luma, Yuanqu Hericium, dátil Jishan, granada Linyi, nuez Fenyang, nueces Qingxu, espino, Shanxi Codonopsis pilosula. Vinagre añejo de Shanxi, lirio Pinglu, Fenjiu, vino verde de hoja de bambú, vino Yuping, vino Changpu, Linquan Xiangjiu, vino Sangluo, pastel Taigu, pastel hervido Wenxi, carne de res Pingyao, melón Jade con salsa Linyi.
9. Provincia de Gansu: Nostoc, Weiwei, helecho, hongo Kangxian, lirio de Lanzhou, azucena, pimiento Gangu, melocotón de Lanzhou, dátil rojo Linze, Hexi Elaeagnus, espino amarillo, kiwi de Longnan, caqui dulce de Longnan. , manzana Tianshui Huaniu, pera de invierno, pera blanda, melón de Lanzhou, rosa de agua amarga, alfalfa, splendens, manantial de Longnan y Jinhui Daqu, vino de Zhangyenan, vino de Bingzhou Qu, tequ de Hongchuan, vino de arroz de Linxia, calabaza tallada de Lanzhou.
10. Provincia de Qinghai: loto de nieve, Cordyceps sinensis, baya de goji de Qaidam, alfombra Xining, astas de ciervo, néctar vegetal de Qinghai, hongo blanco de Qinghai.
11. Región Autónoma de Guangxi Zhuang: Luo Han Guo, pomelo Shatian, lichi, plátano, naranja, kumquat, piña de madera, piña, longan, mango, espino, uva de montaña, caqui Gongcheng, cáscara amarilla, Guanyang. Dátiles rojos, almendras, kiwis, ginkgo, hongos shiitake, remolacha, caña de azúcar, azúcar blanca, grano de alta calidad Yulin, cebada, arroz negro del sudeste, gecko, lingma, madreselva, canela, Ganoderma lucidum, benjuí, Tianqi, Poria, Lijiang pescado, pescado osmanthus perfumado de Fuzhou, cochinillo asado de Guilin.
12. Provincia de Guangdong: verduras Phoenix, verduras Wuzhishan, té blanco Jiufeng, té negro Yingde, lichis, nuez de betel, piña Huangdeng, carambola, yaca, miel de lichi, plátano, coco, longan, papaya, ciruela. flor, mandarina de Chaozhou, Polygonum multiflorum, dim sum cantonés, carne curada cantonesa, pollo Qingping, pollo al horno con sal de Dongjiang, pollo con barba de tres amarillos, pollo Taiye, cangrejo crema Chaoshan, ostra fresca Shajing, nido de pájaro menguante, tortuga marina, Vino de Changchun, pastel de castaña de agua transparente, polvo de castaña de agua Fengtang, pastel de luna de pasta de semilla de loto pura, piel de medusa de Wuzhou, salchicha Dongguan, fideos Shahe, fideos de arroz con rollo de arroz, gachas Ji Di, pasteles de primavera, pasteles de hombre ciego, panqueques fritos
13 , Provincia de Fujian: níspero, longan, lichi, yaca, pomelo Pingshan, pomelo Wendan, aceitunas, plátano Tianbao, piña, cítricos, rana marina, pollo Jinding, vieira, abulón, langosta Dongshan, langostino Jinpu, algas marinas , té de roca Wuyi, Tieguanyin, té de jazmín de Fuzhou, hongo blanco embotellado Gutian, hongo shiitake, hongo cola de fénix, fruta confitada de Fujian, piel de golondrina, pomelo Guanxi, mandarina de Zhangzhou, brote de bambú de Fujian, árbol dulce de Shishi, pezuña de Anhai, tortilla de ostras , Panqueques de té Qingquan, bolas de pescado de siete estrellas, Buda saltando la pared.
14. Provincia de Zhejiang: té perfumado West Lake Longjing, té Huiming medalla de oro, té de perlas Pingshui, té de peonía verde Jiangshan, té Tianyue Qingding, té Huading Yunwu, té de brotes de bambú púrpura Shuoqing, té dorado de naranja Zhenhai , mandarina Wenzhou Ou, melocotón Fenghua, arándano Xiaoshan, ciruela Chaoshan, níspero Tangqi, azufaifo del sur de Yiwu, nuez Changhua, repollo Changxing, bergamota Jinhua, loto nevado de Huzhou, hongo Longquan, brotes de bambú secos Tianmu, vegetales secos mohosos de Shaoxing, pastel fragante de Shaoxing , Almidón de raíz de loto de West Lake, bolas de arroz glutinoso de Ningbo, tofu fermentado de Shaoxing, albóndigas de arroz Jiaxing Wufangzhai, tarro de Shaoxing, pollo del mendigo, pollo malo, jamón Jinhua, huevos malos de Pinghu, pescado con vinagre de West Lake, camarones Longjing, escudo de agua de West Lake , frijol de hinojo, arenque seco con aceite de camelia, tofu seco en Keqiao, caracol amarillo Longshan, ostra Xidian, vino de arroz Shaoxing, vino Yandongguan Acanthopanax.
15. Provincia de Jiangsu - Nanjing: pato salado de Nanjing, pato osmanthus de Nanjing, linternas de Nanjing, callos fragantes, corte de papel de Nanjing. Suzhou: píldoras Liushen, escudo de agua Taihu, morrallas, seda, tallas de caoba, brocado Song, linternas Su, abanicos Su, bordados Su, bolígrafos del lago Suzhou, tofu seco marinado, té de jazmín, esteras de paja Xuguan, imágenes grabadas en madera de Taohuawu de Año Nuevo, talladas. jade, té Biluochun, té Daoxiangcun, cangrejos peludos del lago Yangcheng y Honey Inn. Yangzhou: tallas de jade de Yangzhou, bordados de Yangzhou, flores de terciopelo de Yangzhou, cortes de papel de Yangzhou, platos de Yangzhou, encurtidos de Yangzhou, artículos de laca de Yangzhou, juguetes de peluche. Zhenjiang: vino de tina sellada Danyang, pezuña de plato de cristal, cordero Dongxiang, saurio, aceite de sésamo puro, té Jinshan Cuiya, vinagre balsámico, pepinillos encurtidos, anchoas. Changshu: tofu seco del Piamonte, melocotón, pollo del mendigo, encaje, arándano Baoyan, cangrejo dorado, vino de osmanthus, pastel panxiang, té verde Yushan, pino Yushan. Xuzhou: pastel de espino, halva para niños, manzana Fuji roja Fengxian, pescado tibetano Yangfang, melocotón de invierno Peixian, carne de perro con jugo de tortuga, pezuña de Bunxiang, frijol mungo asado de Yaowan, ginkgo, tofu verde fermentado, aceite dulce crudo. Huaian: té Datou, albóndigas de sopa de huevas de cangrejo, albóndigas de té, Huaicheng Pucai. Otros: té Yunwu, té Yuhua, brotes de bambú Yixing, rábano Rugao Baiyuan, taro, mentol, ginkgo Taixing, castaña Yixing, huevo de doble yema Gaoyou, Taizhou: pastel de sésamo con nueces, aceite de sésamo finamente molido Xinghua: pastel Gaoyou; : Dongtang, Taihu Daqu, hilo de carne de Taicang, aceite malo de Taicang, albóndigas de harina de raíz de loto, pastel de Funing, giros de azúcar de Wuyou, huesos de carne de Wuxi, carne en conserva de Jingjiang, jamón de Rugao, pastel de sésamo de Huangqiao, caracol borracho de Wuyou, té Pu blanco seco.
16. Provincia de Jiangxi - Jingdezhen: delicias de las montañas, carne de perro Leping, osmanthus perfumado y pepinillos frescos de jengibre, té negro flotante y azúcar. Nanchang: tres tazas de pollo, vino de sorgo Lidu, jazmín de pelo plateado de Nanchang, níspero Zhuge, abanico de seda, tocino de pelo de quinua, dátil en blanco. Otros: mandarina Nanfeng, pera temprana Shangrao, kiwi, té Yunwu Maojian, té verde Wuyuan, Wannian Xiangmi, semillas de melón rojo Xinfeng, morral del lago Poyang, pastel de mecha Longxingpu, papa seca dulce kraft Xingguo, jamón Anfu, pato salado Nan'an , Pastel de té de osmanthus de Jiujiang, vino Shangrao Daqu, vino de sitio, vino Magu.
17. Provincia de Shandong - Qufu: vino familiar Kongfu, pastelería Shengfu, vino famoso Shengfu, Daguo Danxing, pera Jizhuang Daqing. Jinan: pollo estofado Yuji, espárragos, arroz aromático Mingyue. Otros: manzana Yantai, cereza Yantai, pera Laiyang, melocotón Feicheng, azufaifa dorada Leling, uva Dazeshan, arroz marino con anzuelo dorado de Laoshan, arroz marino Rizhao, castaña de Taian, peonía Caozhou, rosa Pingyang, cerveza Tsingtao, Weimei Si, brandy Jinbao, Yantai vino tinto, vino Zhibao Sanbian, vino blanco de Qingdao, pepino de mar, abulón, pollo estofado de Texas, dátiles confitados Gaomi, rábano Weixian.
18. Provincia de Anhui - Condado de Shouxian: tofu Bagongshan, pera Haowu, vainilla, morrallas. Haozhou: vino tributo a Gujing.
Otros: Sushan Maofeng, Keemun Black Tea, Taiping Houkui, Dangshan Suli, Huangshui Kiwi, Laian Huahong, Yixian Torreya, Huangshan Stone Fungus, Dabie Mountain Fungus, Chaohu Whitebait, Vino Xinghuacun, Vino Kouzi, Pollo asado Fu Liji, Vinagre añejo Guqiao, Pollo ahumado Yuanwei, granada Huaiyuan, castaña de Xuanzhou, Tianzhu Jianhao, Jiuhuashan Huangshixi Maofeng, té Tongcheng Xiaolan, uvas Xiaoxian, níspero Santan.
19. Chengde, provincia de Hebei: espino, pastel de cristal, pastel de seda, vegetales auspiciosos, espino amarillo, película ácida de Kanshang, nuez, azucena, kiwi. Otros: pera china de Zhaozhou, fruta roja de Xinglong, azufaifo dorado de Cangzhou, uva Xuanhua, castaña de Jingdong, nuez de Shexian, champiñones, baya de goji de sangre de Shabei, Handan Congtai Daqu, vino blanco seco de la Gran Muralla, huevo en conserva de Baiyangdian, pollo estofado de Hui, verduras de invierno de Cangzhou , Langostinos de Hebei.
20. Provincia de Henan-Luoyang: Vino Dukang. Kaifeng: dátiles Dajing, pollo en cubo Ma Yuxing, carne de conejo especiada Changchun Xuan, uvas Lankao, melocotón Baizishou, pastel de maní. Anyang: Trichosanthes trichosanthin, vino de arroz de dos cabezas, azufaifa con interior amarillo, enema asado con interior amarillo, Anyang "tres humos", pollo asado Daokou, hojalata Daokou, vinagre maduro Zhangde, castaña con aceite de azúcar. Shangqiu: dátiles secos Yongcheng, pimienta Shuicheng, vino blanco Minquan, vino Zhanggong, pastel de pasta de calabaza y frijoles, toque Jingjia. Otros: Xinyang Maojian, pera Mengjin, manzana Lingbao, albaricoque Guifei, granada Guangwu, sésamo Shanan y aceite de sésamo molido pequeño, madreselva, carpa del río Amarillo, residuos de piel de Anyang Xiangzhou, torta de sangre, piel en polvo.
21. Provincia de Hubei - Wuhan: Pez Wuchang, cuello de pato Jingwu. Jiangling: pastel de nueve amarillos, cerdo Qianzhang, huevo en conserva sin plomo, frijol negro de cinco especias, plátano amarillo crujiente, arroz guisado de los ocho tesoros. Xiangfan: Gastrodia elata, colinabo, pato salado, dátiles dorados confitados. Semillas de loto y raíces de loto en el lago Honghu. Otros: arroz de cebada, semillas de loto, té de cactus, té negro Yi, té de rocío de jade, té de ladrillo verde, hongo negro, hongo blanco, hongo fragante, caramelo de sésamo Xiaogan, huevo salado Shahu, vino blanco de seis caras, pastel de osmanthus, Jingzhou ajo agridulce, cítricos, nueces.
22. Provincia de Hunan: loto, té Junshan, Guzhang Maojian, verde Shangqiao Yinfeng y Xiangbo, aguja de plata Junshan, té Gaitán, azucena, cebada, copos de magnolia, camelia oleífera, cera blanca, kumquats, Anjiang. pomelo, kiwi chino, pollo Xianghuang, ganso Shupu, vino de tortuga y serpiente, huevos en conserva Songhua, fideos de arroz de Hunan, rábano agrio de Huaihua.
23. Provincia de Yunnan - Kunming: Camelia de Yunnan, Fideos de arroz Cross-Bridge, Pintura de plumas, Vino graso Yanglin, Vino rosado en salmuera, Shao Fengdu, Jamón Shao y Tofu Shao. Dali: té Pu'er, pera de nieve de Dali. Otros: mango marfil, piña sin ojos, pera, ciruela, anís estrellado, hericium, miel, hongo negro, matsutake, raíz de pollo, notoginseng, cordyceps, Amomum villosum, Yungui, jamón de Xuanwei, colinabo rosa, pescado asado Dai, taro y asado de hierba. pollo y ocho dim sum de Yunnan.
24. Provincia de Guizhou - Zunyi: Licor Maotai Shangji Tofu Skin, Licor Yaxijiao, Licor Dong, Azucena, Zunyi Maofeng. Zhenyuan: Qingxi Daqu, Zhenyuan Jietao, Té Zhenyuan Yangchang, Zhenyuan Daocai. Otros: Ai Maofeng, Duyun Maojian, té Meijiang, hongos shiitake, hongo negro, hongo blanco, arroz glutinoso negro, arroz fragante, arroz de cebada, gastrodia elata, almizcle, Poria, Codonopsis pilosula, pato Sansui, pollo dorado para agricultores, Xishui Daqu vino, vino Pingbajiao, chucrut en escabeche de Dushan, pastel Duyun Taishi.
25. Provincia de Sichuan - Chengdu: Licor Wenjun, Pato Cinco Grasos, Pollo Yuanbao, Encurtidos de Sichuan, Licor Quanxing Daqu, Tangyouguozi. Langzhong: huevo en conserva Songhua, cera Baoning. Yibin: Yibin Wuliangye. Zigong: pastel blanco Huahua, salsa picante marca Tianche, vinagre Taihujing, mandarina roja Zigong, carne cruda Zigong, tiras de nido de pájaro. Otros: Sichuan Ganju, Hechuan Dahongpao, Luzhou longan, manzana Aba, melocotón amarillo de Tongnan, pera china de Jinchuan, lichi de Shejiang, nuez de Bashan, arroz aromático de Huanglong, Luzhou Qujiu, Langjiu, Jiannan Chunqujiu, Bashan Daqu, vino de naranja Hong, mostaza encurtida de Sichuan , pato salado, ternera picante, tofu, vinagre Baozi, fideos de Sichuan, maní Tianfu, huevos añejos Xufu, aceite de sésamo molido pequeño Xufu, jamón Jianmen.
26. Shaanxi - Xi'an: granada Lintong, vino Huang Guichou, embutido Fanji. Yan'an: dátiles rojos, almendras, manzanas, nueces. Hancheng: Gastrodia elata, Eucommia ulmoides, almizcle, oxenia, Magnolia officinalis, bezoar, Shayuanzi, Tremella, albaricoque Huaxian, manzana Qinguan, caqui Huojing, arroz fragante Yangxian, arroz negro Yangxian, cecina de res, brotes de bambú encurtidos Tongguan, vino Taibai, Qinzhou Vino Daqu.
27. Región Autónoma Hui de Ningxia, Yinchuan: Tazón de té de los ocho tesoros, pollo vegetariano (llamado rollitos de tofu en otros lugares), carpa del río Amarillo, codo de clavo, regaliz, baya de goji y pollo crujiente. Otros: espino amarillo, uva Daqing, albaricoque Ningxia, sandía, haba, loto de caballo, bolsita de té de baya de goji, mimbre Xiaotongxia, piedra de entintar Helan, pollo Guyuan.
28. Kashgar, Región Autónoma Uygur de Xinjiang: higos, almendras, granadas, melones, uvas y pasas. Otros: melón, pera fragante, manzana silvestre, loto de las nieves, cártamo.
29. Región Autónoma del Tíbet - Lhasa: Cordyceps sinensis, Ganoderma lucidum, vino de cebada de las tierras altas, espiga dorada, loto de las nieves y azafrán. Otros: incienso tibetano, piel de marmota, fruto de ginseng.
30. Hongo avellana Heilongjiang, helecho, matsutake, hericium, hongo membrillo, miel de tilo, hongo negro, kiwi, bellota, avellana, piñón, semillas de melón blanco, vino de ciruela morada, vino de ciruela fragante, vino de montaña, asta de terciopelo, riñón de venado, bilis de oso, ginseng, leche en polvo, queso, jamón cuadrado, salchicha secada al aire, salmón, salchicha roja de Harbin, cerveza de Harbin, arroz Wuchang.