Introducción al lúpulo

Contenido 1 Pinyin 2 Referencia en inglés 3 Origen del lúpulo 4 Forma botánica del lúpulo 5 Cultivo del lúpulo 6 Cosecha y procesamiento del lúpulo 7 Nombre en latín 8 Nombre en inglés 9 Alias ​​del lúpulo 10 Fuente 11 Forma de la planta 12 Recolección y procesamiento 13 Propiedades 14 Composición química 15 Naturaleza y sabor 16 Función e indicación 1 Pinyin

pí jiǔ huā 2 Referencia inglesa

Lúpulo europeo

Lúpulo

El lúpulo es una especie del género Humulus de la familia Moraceae, con el nombre científico Humulus lupulus L. Planta herbácea perenne y rastrera. También conocido como lúpulo, lúpulo aromático, flores de lúpulo, lúpulo, flores de levadura, lúpulo silvestre, flores de lúpulo, etc. Cromosoma número 2n20.

El lúpulo contiene muchos componentes. Los principales componentes que desempeñan un papel en la elaboración de cerveza son los aceites aromáticos, los amargos y los polifenoles. 3 Origen del Lúpulo

El lúpulo es originario de Europa, América y Asia. Se distribuye de forma silvestre en la parte norte de la Región Autónoma Uygur de Xinjiang en China. También existe una variante del lúpulo llamada "Huahubu", que es un pariente del lúpulo. Crece de forma silvestre en las montañas Qinling y es un sustituto del lúpulo.

El primer cultivo de lúpulo se produjo en Europa, y existen registros sobre el lúpulo ya en el año 736 d.C. Pero como materia prima para la industria cervecera empezó en Alemania. China lo introdujo desde la antigua Unión Soviética y Japón, y lo plantó en el condado de Shangzhi, provincia de Heilongjiang, a principios de la década de 1920. Antes de 1949, sólo se cultivaba una pequeña cantidad, pero ahora se extiende por todo el noroeste, norte, noreste y este de China.

Más de 20 países en el mundo cuentan con producción comercial de lúpulo. Producido principalmente en los Estados Unidos, Alemania, la ex Unión Soviética, Checoslovaquia, el Reino Unido, Yugoslavia y otros países, representa alrededor del 80% de la producción total mundial. Alemania y Checoslovaquia son los más famosos por su calidad. China produce principalmente Xinjiang, Gansu, Ningxia, Heilongjiang, Shandong y otros lugares. 4 Morfología botánica del lúpulo

El tallo mide más de 6m de largo. Los tallos, ramas y pecíolos están densamente cubiertos de pelos finos y tienen púas. Las hojas son parecidas al papel, opuestas, ovadas o palmeadas, acorazonadas en la base, y las flores son unisexuales y dioicas. Las flores masculinas están dispuestas en panículas, con 5 tépalos y 5 estambres cada una. La flor femenina es una espiga, compuesta por 3060 brácteas de color amarillo claro, dispuestas en forma imbricada, oblongas o en forma de piña, y la base de las brácteas está cubierta de densas partículas pulverulentas de color amarillo, comúnmente conocidas como polvo amarillo. Cuando el lúpulo madura, el amargor, los aceites aromáticos y los taninos que segrega son componentes importantes necesarios para la elaboración de cerveza. 5 Cultivo de lúpulo

Le gusta el clima fresco y seco, es tolerante al frío pero no al calor, y la temperatura óptima para su crecimiento y desarrollo es de 1425°C. La temperatura óptima para la germinación de las semillas es de 1822°C y el período sin heladas es de unos 120 días. A los cultivos de día largo les gusta la luz, y el mejor número de horas de sol a lo largo del año se sitúa entre 17.002.600 horas. Los requisitos del suelo no son estrictos, pero es adecuado un suelo franco o franco arenoso con una capa de suelo profunda (2 m), fértil, suelto y con buena ventilación. Suelo con pH neutro o ligeramente ácido. Ligeramente tolerante a la sequía, pero intolerante al agua estancada. La cantidad de precipitación es preferiblemente de 400 a 500 mm.

Técnicas de cultivo Es aconsejable elegir un lugar resguardado del viento y soleado. Realizar arados profundos el otoño anterior.

Las plántulas generalmente se propagan mediante esquejes de rizoma. Los rizomas utilizados para los esquejes deben tener corteza fresca, 23 ojos de yema, no tener enfermedades, un grosor de 0,61 cm y una longitud de 1014 cm. Las plantas de lúpulo también se pueden obtener mediante cultivo de puntas de brotes.

Trasplante: Enterrar previamente los materiales utilizados para la plantación a una distancia determinada a 10cm bajo tierra en primavera. La distancia entre hileras de plantas es generalmente de 1,5 x 1,5 m, o 1,4 x 1,6 m, y se plantan alrededor de 4.500 plantas por hectárea; la distancia entre hileras de plantas para el cultivo mecanizado es de 1,5 x 3 m.

Antes de plantar, es necesario colocar pilares o andamios para guiar las ramas y enredaderas para que crezcan hacia arriba o se ramifiquen. Los tipos de rack de lúpulo generalmente adoptan el tipo de poste vertical o el tipo de rack plano alto (bajo).

Al montar el marco, coloque postes de madera (diámetro 1620 cm de espesor, 67 m de largo) o columnas de cemento a una distancia de 67 m en el campo de lúpulo para que sirvan como marco. Las barras de acero se estiran longitudinalmente en la parte superior y se utilizan cables para hacerlo. pase los cables horizontalmente para formar un marco plano alto (6 m) o un marco plano bajo (2 m), luego cuelgue una cuerda de nailon desde la parte superior y fije el extremo inferior en el suelo con un gancho.

La etapa de plántula es entre marzo y abril en primavera o noviembre en otoño. Retira la tierra de las raíces para dejar al descubierto los rizomas para la poda de raíces y el corte. Conserva 35 racimos de cogollos latentes frescos. cuchillo afilado y luego cúbralos. Afloje la tierra 35 cm. cuando emerjan la mayoría de los nuevos brotes, retire la tierra de las raíces, seleccione 35 brotes fuertes y luego cúbralos con tierra. Cuando los dientes jóvenes sobresalen 0,51 m del suelo, se plantan las plántulas. Para cada planta se seleccionan 13 ramas y enredaderas de la misma altura y se eliminan todas las demás. Cuando faltan las plántulas, se pueden dejar ramas y enredaderas adicionales. de plantas adyacentes para reponer las plántulas.

El lúpulo es un cultivo amante de los fertilizantes. Generalmente, se debe aplicar suficiente fertilizante orgánico, fertilizante para tortas y superfosfato (2/3 de la cantidad de aplicación anual) como fertilizante base antes de plantar. Durante el período de crecimiento, aplique fertilizante para plántulas, fertilizante para ramas y fertilizante para flores. El fertilizante nitrogenado es el fertilizante principal en las etapas temprana y media del crecimiento, y el fertilizante de fósforo y potasio es el fertilizante principal en la etapa de floración. 6 Cosecha y procesamiento del lúpulo

Cuando el lúpulo está maduro, las escamas del cuerpo floral (brácteas) están bien cerradas y elásticas. Cuando se sostienen con la mano, se escucha un crujido en la base de la lúpula; Las escamas son de color amarillo dorado y emiten el aroma único del lúpulo, y este es el momento adecuado para la cosecha. Las flores contienen entre un 70 y un 80 % de humedad y deben almacenarse en un lugar oscuro, seco, con baja temperatura (05 °C) y sin oxígeno. 7 Nombre latino

Flos Lupuli 8 Nombre inglés

Lúpulo 9 Alias ​​del lúpulo

Hubu, lúpulo fragante, lúpulo, lúpulo salvaje. 10 Fuente

Es la inflorescencia femenina de la planta de cannabis Humulus Iupulus L. 11 Forma vegetal

Hierba perenne entrelazada. Los tallos, ramas y pecíolos están densamente cubiertos de pelos finos y tienen estrías invertidas. La parte superior está densamente cubierta de pequeños pelos urticantes y la parte inferior está escasamente cubierta de pelos y pequeñas manchas de aceite amarillo. Dioicas; las flores masculinas son pequeñas y están dispuestas en panículas, con 5 tépalos y estambres cada una; cada dos flores femeninas nacen en las axilas de una bráctea, y las brácteas están dispuestas en forma de tejas en una espiga casi circular. La mazorca del fruto tiene forma de cono, de 3 a 4 cm de largo, con brácteas persistentes agrandadas, glándulas amarillas y olor fragante. Los aquenios son achatados y marrones. El período de floración es de julio a agosto y el de fructificación es de septiembre a octubre.

Distribuida en el norte de Xinjiang, Noreste de China, Huabei, Shandong, Gansu y Shaanxi. 12 Recolección y procesamiento

Recoge las inflorescencias femeninas en verano y otoño cuando estén maduras y sécalas al sol. 13 Características

Las púas son elipsoidales, de 2,5-3cm de largo y 1,5-2,5cm de diámetro. Las brácteas están dispuestas en forma de teja, alrededor de 45 en número, en su mayoría dispersas, ampliamente ovadas u ovado-lanceoladas, con una punta roma, algunas acuminadas y una base enrollada. La superficie es de color marrón o marrón rojizo, con venas en la superficie interna que sobresalen claramente hacia arriba y una fruta envuelta alrededor de la base. Tiene forma esférica, con nervaduras longitudinales en la superficie y puntas cortas en la parte superior; unido a la base de la superficie exterior. 14 Composición química

Contiene humulona (hunmulona), isohumulona A y B, humulona (cohmulona), lupulona (lupulona), polilupulona (adlupulona), hoja de geranio, mirceno, humuleno, linalol, lupulina, rutina, taninos, y bilis. 15 Naturaleza y sabor

Es de naturaleza plana y de sabor amargo. 16 indicaciones funcionales