He oído hablar del estofado del noreste. ¿Sabes guisar el guiso nororiental?
Debido a la falta de ingredientes tradicionales del noreste, sólo existen unos pocos guisos serios.
Cerdo, pescado, pollo, pato, ganso, chucrut, fideos, col, patatas, judías, maíz, berenjena, pimiento verde, hongos, avellanas, zanahoria, rábano blanco. Probablemente sea eso.
Combinación:
Cerdo, chucrut (morcilla, hígado de cerdo, intestino grueso) = chucrut y carne blanca
Cerdo, patatas, judías, zanahorias, maíz = gran cosecha.
Cerdo y frijoles (piel de papa; cerdo con piel) = cerdo y frijoles guisados
Costillas y frijoles (papas) = costillas y frijoles guisados
Pollo Fideos de , avellanas y champiñones = pollo Fideos con champiñones
Fideos de pescado = Guiso de pescado demoli.
Pimiento verde, berenjena y patatas = tres patatas frescas.
Berenjena, salsa de soja, pimiento verde = berenjena con salsa de soja
Patata, col (fideos) = patata, col hervida
Estas combinaciones son generalmente estrictas y los corchetes Generalmente se basan en hábitos personales, pero también hay muchos hábitos no escritos, como que los frijoles y las patatas no pueden aparecer con fideos, y el pollo guisado con frijoles también es un plato muy extraño. (Sabe bien... pero no mucha gente lo hace). Cuando el pollo se cuece con patatas, no se pueden añadir otras guarniciones. La berenjena es elástica y ocasionalmente se agrega a una gran cosecha (lo que puede resultar en una cosecha muy desagradable, a menos que esté tapada, que es probablemente lo más parecido a un guiso), pero la berenjena y los pimientos verdes nunca aparecerán con chucrut, ni tampoco los frijoles y pimientos verdes generalmente juntos.
El hongo auricularia se suele comer con huevos revueltos y empanadillas. Posteriormente se introdujo rábano picante y se blanqueó el hongo con agua caliente.
El rábano blanco, el delicioso rábano, el chucrut y la col china se utilizan a menudo para hacer dumplings o rellenos de dumplings al vapor.
Por cierto, las empanadillas rellenas de repollo son más delicadas y generalmente se consideran rellenos auténticos del Nordeste.