Un anhelo de vida 2. Un breve análisis del método de cocción del rosbif de Huang Lei.

Ingredientes: ternera con salsa de soja

Ingredientes: cebolla y jengibre

Condimento: salsa de soja, Shaoxing vino, azúcar, maicena y agua.

Práctica:

1. Cortar la carne de soya en rodajas finas y poner en un plato la cebolla y el jengibre.

2. Poner en un bol 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino Shaoxing, 1 cucharada de azúcar y 5 o 6 cucharadas de agua, mezclar uniformemente y verterlo sobre la carne.

3. Cubra la carne con papel film y cocine al vapor durante 15 minutos. Retire la cebolla verde y las rodajas de jengibre. Vierta la salsa que quedó en el plato después de cocinar la carne al vapor en el wok. fuego alto y vierte. Espesa la salsa con maicena, apaga el fuego, viértela sobre la carne y espolvorea con cebolla verde picada.

¿Dónde está el rosbif?

Las tiras de rosbif es un famoso plato elaborado con carne de vacuno y pertenece a la cocina de Shandong. El color es rojizo, la carne crujiente y deliciosa.