Dónde entrenar rábanos y despojos de ternera para que tengan un sabor auténtico

El rábano y los despojos de res es un refrigerio famoso elaborado con rábano blanco y despojos de res, popular en Xiguan, Guangzhou. Pertenece a la cocina cantonesa y es uno de los manjares que la gente recuerda. Este snack existe desde hace casi 200 años. Hay un dicho que dice que para entender Guangzhou hay que empezar por el colinabo y los despojos de res. El rábano y los despojos de res se pueden vender por separado o convertirlos en polvo de despojos de res, que es un mejor refrigerio.

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