Hola a todos, ¿cuál es la receta para hacer salchicha Shandong Weifang?

Materiales de preparación: 10 libras de patas delanteras de cerdo, 1-2 paquetes de tripas, 1-2 paquetes de condimento del noreste, 1-2 paquetes de condimento picante y una botella de licor de alta calidad.

1. Pelar el cerdo y cortarlo en trozos grandes o en tiras.

2. Mezcle el condimento del noreste y el condimento picante con la carne, respectivamente.

3. Vierte una cantidad adecuada de vino blanco para cada sabor, revuelve uniformemente y tapa durante 2 horas (con dos bolsas de condimento se pueden obtener dos sabores diferentes).

4. Coloque las tripas empapadas en la máquina de enema y comience el enema.

5. Llénelo hasta una longitud determinada, átelo en trozos pequeños con una cuerda y póngalo en el respiradero para que se seque.

6. Esperar 5-7 días para que la salchicha tenga un aspecto parecido.

7. Salchicha completamente secada al aire (cocer al vapor en la olla durante 40 minutos antes de comer).