Red de conocimiento de recetas - Tipos de cerveza - La forma más auténtica de hacer fideos Zhajiang en Sichuan.

La forma más auténtica de hacer fideos Zhajiang en Sichuan.

Ingredientes: carne de cerdo picada (magra 6, grasa 4), berros Pixian, jengibre picado, aceite, cinco especias en polvo.

Práctica:

1. Tome una sartén, vierta aceite vegetal en ella, agregue la carne picada cuando el aceite esté caliente al 80% y alise la carne picada con una espátula;

2. Después de que la carne picada esté frita y cambie de color, saltee hasta que esté fragante y cocine a fuego lento durante 5 minutos;

3. Agregue la pasta de frijoles Pixian picada y continúe revolviendo. freír;

4. Continúe salteando a fuego lento hasta que la carne picada esponjosa se convierta en partículas secas, agregue el jengibre picado y continúe cocinando a fuego lento;

5. -especias en polvo. Remueve uniformemente y sácalo de la olla;

¿Cómo hacer fideos Zhajiang?

Ingredientes: salsa de soja, vinagre (la proporción de salsa de soja y vinagre es 1:3), pimienta en polvo, esencia de pollo, fideos con chile seco, cebolla verde picada, cilantro en polvo, pimienta, aceite de sésamo.

Ejercicio:

1. Combine salsa de soja, vinagre (la proporción de salsa de soja y vinagre es 1:3), pimienta en polvo, esencia de pollo, chile seco en polvo y cebolla verde picada. , cilantro en polvo, pimienta y aceite de sésamo en un bol;

2. Escurrir los fideos cocidos, ponerlos en un bol y luego verter la salsa variada frita;

3. Revuelva uniformemente y sirva.

221 cuencos.

100g de tallarines frescos rallado, 20g de verdura verde (puntas de lechuga o puntas de guisantes).

Condimento para fideos Zhajiang (se puede aumentar o disminuir según el gusto personal): 1 cucharada de salsa de soja (15 ml), 1 cucharadita de salsa de soja roja dulce (5 ml), 1 cucharadita de pasta de sésamo (5 ml), 2 cucharaditas aceite de sésamo (10ml), vinagre Media cucharada (10). Media cucharadita de esencia de pollo (3g), 20g de cebolla verde picada, 10g de ajo picado, 1 cucharadita de manteca de cerdo (5ml) y 1 cucharada de brotes de soja picados.

Pintura

Cómo hacer salsa frita

Edición

1. Mezclar pasta de sésamo y aceite de sésamo, lavar las verduras y reservar. ;

2. Según su gusto personal, ponga todos los condimentos, incluida la salsa de sésamo preparada, en un bol y reserve;

3. Agregue suficiente agua a la olla para hervir, agite. los fideos uniformemente y ponerlos en la olla con agua hirviendo, cocinar a fuego medio (solo que no blanqueen el corazón), luego agregar las verduras y cocinar

4. , póngalos en un recipiente para sazonar y luego saque la carne con la punta de los brotes de soja. ?

Ingredientes: 200 g de carne de cerdo picada, 50 g de brotes de soja, 10 g de vino de cocina, 20 g de aceite mezclado (aceite de colza más manteca de cerdo), 15 g de salsa de fideos dulce, 2 g de sal refinada, 100 g de sopa fresca. Método: Poner el wok a fuego medio, cuando el aceite mezclado esté caliente al 50% al 60%, sofreír la carne picada.

¿Consejos?

La salsa de soja roja es una salsa de soja oscura y también se puede utilizar con salsa de soja. Se agrega manteca de cerdo para hacer los fideos más fragantes. La manteca de cerdo es rica en vitamina A y vitamina D, pero también contiene grandes cantidades de ácidos grasos saturados y colesterol.

Método de trabajo

1. Mezclar la pasta de sésamo con el aceite de sésamo y reservar, lavar las verduras y reservar

2. gusto personal Ponga todos los condimentos en un bol y reserve;

3. Agregue suficiente agua a la olla y déjela hervir. Agite bien los fideos y colóquelos en una olla con agua hirviendo. Cocine a fuego medio (no hierva), luego agregue las verduras y cocine.

4. Saque los fideos, escúrralos, póngalos en un recipiente sazonador y luego saque los brotes de soja y la carne picada.

上篇: ¿Qué tal Sichuan Meihe Catering Management Co., Ltd.? 下篇: ¿A qué debes prestar atención en tu dieta para el asma? Los pacientes con asma deben comer más frutas y verduras, como rábanos y repollo, que pueden limpiar los pulmones y resolver la flema. Los alimentos que contienen calcio pueden mejorar la capacidad antialérgica de la tráquea, como el tofu, los huesos en forma de palo, etc. Beber agua caliente o bebidas al mismo tiempo también es importante para que los pacientes con asma diluyan el esputo. Evite o coma menos alimentos como camarones, cangrejos, cilantro, trigo, huevos, leche, carne, carpa cruciana, etc. que pueden causar asma, hinchazón y dificultad para respirar. (Wei Linchuan Mianyang Daily/reportero interno Peng Xue) le dará una introducción detallada. Espero que puedas obtener ayuda y solución. Muy completo: [Cinco recetas dietéticas secretas para pacientes con asma] 1. 500 gramos de tofu, 100 gramos de maltosa y 1 taza de jugo de rábano crudo. Mezclar y cocinar, dosis diaria 1. Esta prescripción dietética es muy eficaz para el asma de tipo pulmón-calor. 2. gramo de almendras, 6 gramos de efedra, 100 gramos de tofu, agregar agua y mezclar durante 1 hora, quitar los residuos y hacer sopa con tofu. Tomar 1 al día o cada dos días. Esta prescripción dietética también es eficaz para los pacientes con asma. 3. Picar 5 esponjas vegetales frescas y tiernas, hervir en agua para eliminar los residuos y tomarlas por vía oral o tomar 30 ml de jugo de vid de esponja vegetal, 1, tres veces al día; El método consiste en tomar una enredadera de lufa y cortarla a 3 o 4 pies del suelo, insertar el extremo roto en una botella, gotear el jugo fresco en la botella y recolectar 500 ml de jugo líquido todos los días. 4. Muele 1 placenta seca y 100 lombrices secas hasta obtener un polvo fino y colócalos en cápsulas huecas para su uso posterior. Tome de 5 a 8 comprimidos por vía oral cada vez, 3 veces al día, con agua tibia y con el estómago vacío, y el tratamiento dura 10 días. 5. Las nueces tienen un buen efecto sobre el asma. Tome 5 gramos de nueces, 0 gramos de almendras y 30 gramos de miel. Mezcla estas tres sustancias, cocínalas al vapor, añade 20 gotas de jugo de jengibre y tómalo una vez. Las recetas anteriores se realizan una vez cada dos días, un total de 5 a 7 veces. O tome 30 g de nueces, 15 g de jengibre y 250 g de pulmón de cerdo. Lavar los pulmones de cerdo, agregar agua, agregar nueces y jengibre y guisar. Coma tres veces al día y termínelo en 1 a 2 días. Este tipo de terapia dietética es adecuada para pacientes con deficiencia renal y asma que no se pueden curar y que tienen ataques recurrentes. 1) Corregir desnutrición: El asma, como enfermedad recurrente, tiene una serie de efectos sobre diversos sistemas del cuerpo y su metabolismo material debido a la dificultad para respirar e inhalar durante cada ataque. En particular, la motilidad gastrointestinal se ralentiza y la función de digestión y absorción se debilita, lo que hace que los pacientes pierdan el apetito y reduzcan la ingesta de alimentos, lo que conduce aún más a la desnutrición. La desnutrición debida al asma es más pronunciada en los niños que en los adultos. Por lo tanto, mientras se controla activamente el asma, se debe prestar atención a proporcionar a los pacientes con asma proteínas de alta calidad, multivitaminas y una dieta rica en carbohidratos, pero se debe controlar el suministro de grasas. (2) Para los pacientes obesos, el suministro de grasa debe ser bajo para lograr el propósito de reducir la flema y eliminar la humedad. (3) Se puede administrar arroz blando o una dieta semilíquida durante un ataque de asma, lo que puede aliviar las dificultades para masticar y tragar causadas por la dificultad para respirar. No solo facilita la digestión y la absorción, sino que también previene el reflujo de alimentos. (4) Evite alimentos que produzcan gases como melones, frijoles, pastas o postres. (5) Preste atención a la hidratación: durante un ataque de asma, especialmente un ataque grave, los pacientes a menudo pierden agua debido a que respiran por la boca, sudan más y comen menos. El esputo es espeso y difícil de toser. Por lo tanto, la reposición oportuna de agua y el aumento de la ingesta de líquidos son de gran importancia para corregir o prevenir la pérdida de agua. Se debe alentar a los pacientes leves a perder más agua. Cuando los pacientes críticamente enfermos no pueden comer, se puede utilizar la rehidratación intravenosa para diluir el esputo y promover el esputo espeso. . líquido drenado. (6) Deben evitarse algunos alimentos que se sabe que causan alergias e inducen asma. Esto es lo que la medicina china llama "tabú". El llamado "tabú" significa evitar el "fa". "Fa" generalmente se refiere a alimentos que pueden provocar la recurrencia de enfermedades antiguas o el agravamiento de nuevas enfermedades después de su consumo. "Cabello" cubre una amplia gama, pero varía de persona a persona para diferentes pacientes con asma. Por lo tanto, los pacientes con asma deben establecer tabúes dietéticos en función de sus condiciones reales. Esto no sólo puede evitar los ataques de asma causados ​​por una dieta descuidada, sino también evitar que el énfasis excesivo en los tabúes afecte la absorción de diversos nutrientes. (7) Evite las bebidas frías y las bebidas carbonatadas preparadas artificialmente. En el caluroso verano, las bebidas frías como helados, bloques de hielo, paletas heladas y diversas bebidas inflables preparadas artificialmente son muy populares entre la gente, especialmente los niños. Pero para los pacientes con asma, comer bebidas frías no es bueno para su salud. También es muy difícil para los niños con asma controlar el consumo de bebidas frías. Pero como padres, debemos seguir siendo racionales y disuadir firmemente a nuestros hijos de consumir bebidas frías. (8) Evite fumar y beber, evite el tabaquismo pasivo y evite comer alimentos picantes y picantes. No comas demasiado de estos: la medicina actual ha confirmado que hay muchos alimentos que pueden provocar asma. Los alimentos que pueden desencadenar asma pueden ser diferentes para un paciente específico.

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