Red de conocimiento de recetas - Tipos de cerveza - ¿Comer arroz glutinoso es para adelgazar o para ganar peso?

¿Comer arroz glutinoso es para adelgazar o para ganar peso?

Las calorías de los granos de vino fermentados son relativamente altas. Si come demasiado, puede aumentar de peso. Nutricionalmente hablando, el vino de arroz glutinoso también tiene muchas características.

Primero, después de la elaboración, el almidón del arroz glutinoso se convierte en azúcares simples y oligosacáridos, lo que ayuda al cuerpo a reponer energía rápidamente. Es especialmente adecuado para personas de mediana edad y mayores, y mujeres embarazadas. , personas con problemas gastrointestinales pobres y cuerpos débiles comestibles.

En segundo lugar, durante el proceso de fermentación del arroz glutinoso se producirán ácidos orgánicos como el ácido láctico, el ácido acético y el ácido cítrico. Estos ácidos orgánicos, junto con azúcares como la glucosa, le dan al puré un sabor agridulce. El alcohol, éster, ácido y otras sustancias aromáticas producidas durante el proceso de fermentación dan al puré un sabor único, ayudan a estimular la secreción de jugos digestivos y aumentan el apetito.

Efecto triturador

Li Shizhen registró en el "Compendio de Materia Médica": "El vino de arroz puede aliviar el dolor, eliminar la acumulación, calentar el estómago y el bazo y calentar el corazón con vómitos frecuentes. Beber regularmente puede suavizar la piel. "La Materia Médica de Shennong", un clásico de la medicina tradicional china, registra: "La azufaifa vieja nutre el bazo y el estómago y beneficia los pulmones y el qi. Calienta el camino medio; calienta el qi. y nutre el qi. Es adecuado para aquellos con deficiencia de bazo y pulmón." "Por eso, muchas personas consideran el arroz glutinoso como un manjar dejado por sus antepasados.

En comparación con el arroz glutinoso, debido a la acción de los microorganismos, el contenido de vitaminas del grupo B como la vitamina B2, la vitamina B12 y la niacina ha aumentado en el vino de arroz glutinoso. Aunque el vino es bueno, no es adecuado para pacientes con hiperacidez severa, úlcera gástrica, hemorragia gástrica y enfermedad hepática.

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