¿Cómo hacer tofu de pescado estofado, que es fragante, tierno y muy delicioso?

¿Cómo hacer tofu de pescado estofado, fragante, tierno y muy delicioso? Hay espinas afiladas en la parte posterior del pez gar y los comerciantes pueden ayudarlo a lidiar con ellas. Esto lo hará sentir más cómodo cuando regrese a casa para producirlo y procesarlo. La superficie del pescado es viscosa y sin escamas, y tiene un sabor delicioso cuando se cuece. Resulta que tengo una caja de tofu del norte en casa. Cortar el tofu en rodajas, freírlo hasta que esté dorado y guisarlo con el pescado. El tofu tiene un sabor diferente cuando se remoja en la deliciosa sopa. Aquí, las flores serán compartidas contigo. El pescado queda muy tierno, el tofu muy tierno y la sopa con arroz está especialmente rica.

Preparación de tofu estofado de pescado: 4 trozos de pescado, 4 trozos de tofu del norte, 1 trozo de lechuga, 300g de rodajas de jengibre dongru, dientes de ajo, cantidad adecuada de pasta de judías, 2 cucharadas de aceite vegetal, vino de arroz, salsa de soja, sal, azúcar Sofreír;

El primer paso es cortar el tofu en trozos pequeños de espesor uniforme. Agrega una cantidad adecuada de aceite vegetal al wok, pon el tofu en el aceite frío, mantén el fuego medio y fríe el tofu hasta que esté dorado. Debes tener paciencia durante este proceso, no usar demasiado calor, darle la vuelta con frecuencia y sofreír el tofu hasta que esté ligeramente seco, para que el tofu no se rompa fácilmente después de guisarlo y quede delicioso después. remojar en sopa.

Paso 2: Añade una cantidad adecuada de aceite vegetal al wok, deja que hierva, añade las rodajas de jengibre y el ajo de invierno y sofríe hasta que esté fragante. Mantenga el fuego medio y cocine a fuego lento durante otros 7-8 minutos. Durante este tiempo, pruebe la sopa y considere agregar sal y condimentos según corresponda. Luego agregue 2 cucharadas de pasta de frijoles, 1 cucharada de vino de arroz y sofría hasta que esté fragante, luego agregue una cantidad adecuada de agua tibia, 2 cucharadas de salsa de soja, una cantidad adecuada de sal y azúcar al gusto y deje hervir. .

Paso 3: Después de que hierva la sopa, agrega la corvina amarilla y cocina a fuego medio durante cinco minutos. Luego agregue los cubos de tofu frito, mantenga el fuego medio y cocine a fuego lento durante otros 7-8 minutos. Durante este tiempo, pruebe la sopa y considere agregar sal y condimentos según corresponda.

Paso 4: Cocine a fuego lento durante cinco minutos, agregue los gajos de lechuga cortados y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos. Guise la lechuga tierna durante tres o dos minutos. Debido a que los alimentos que se usan comúnmente para sofreír son diferentes, la cantidad de agua que se agrega también es diferente, por lo que el tiempo de sofrito debe controlarse de manera flexible y la sopa no debe quedar demasiado seca, dejando rastros para que quede deliciosa. Acomoda los platos y usa los palillos de madera~ ~ ~