Guomen estofado
1. Materiales exquisitos
Mucha gente sabe que es necesario agregar una gran cantidad de especias en el proceso de elaboración de Chongqing. olla caliente, incluida la medicina tradicional china. Más de 20 tipos. Además, el número total de medicinas y especias chinas en la nueva olla caliente de Chongqing actualmente lanzada ha superado los 30 a 40 tipos, lo cual es extremadamente raro incluso entre nuestros coloridos métodos de cocina, y el sabor ciertamente no es malo.
2. Presta atención a las proporciones
Además de los materiales utilizados, las proporciones de estos materiales también son muy particulares. Al preparar estofado de Chongqing, muchas personas utilizan los ingredientes de cada medicina china con precisión al gramo, ni más ni menos. Sólo así se puede estabilizar hasta cierto punto el sabor de la olla caliente de Chongqing.
3. Proceso de producción riguroso
El proceso de producción de la olla caliente de Chongqing es muy estricto. Puede llevar tres o cuatro horas preparar y sofreír los ingredientes base, y se agregará una gran cantidad de aceite animal y vegetal durante el proceso de producción. Esta puede ser una de las principales razones por las que la olla caliente de Chongqing aún se mantiene. Tiene muy buen sabor, porque a los humanos les gusta mucho. El aceite es naturalmente irresistible. Cuanto más aceite, mejor es el sabor.