¿Qué se puede comer para que los corazones de pollo sepan mejor?
Los corazones de pollo contienen proteínas, grasas, carbohidratos, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, niacina, calcio, fósforo, potasio, magnesio, hierro y zinc.
1. Corazón de pollo estofado
Ingredientes principales: mollejas y corazones de pollo. Use unas tijeras para cortar el aceite cardiovascular y graso en la parte superior del corazón de pollo, luego córtelo por la mitad y lave los coágulos de sangre del interior. Limpiar los corazones y las mollejas de pollo procesados.
Marinar: bollos de cerdo guisados, angélica angélica, chiles secos, cebolletas y jengibre, hojas de laurel, anís estrellado y smilax. Escalde las mollejas y los corazones de pollo preparados en agua fría y retire la espuma después de que hierva el agua. Poner en una cazuela las mollejas de pollo escaldadas y los corazones de pollo, añadir toda la marinada y añadir el vino de arroz.
Añadir salsa de soja clara, salsa de soja oscura, un poco de azúcar de roca y sal. Agrega un poco de agua tibia, no te excedas con los ingredientes y deja hervir a fuego alto durante unos 40 minutos. Las mollejas y corazones de pollo marinados se pueden comer directamente. A mí me gusta mezclarlos con cebolla picada y cilantro.
2. Corazones de pollo fritos
Retire el aceite protector del corazón de los corazones de pollo y enjuáguelos y vierta una cantidad adecuada de aceite en la sartén cuando el aceite esté caliente. hasta que humee, vierta rápidamente los corazones de pollo y saltee en el wok hasta que cambie de color. Agregue el vino de cocción y saltee unas cuantas veces, luego agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y sal al gusto; los aros de pimiento rojo en la olla; sofreír durante unos 20 segundos y servir en un plato.
El corazón de pollo es el corazón de un pollo y es un alimento para cocinar. Y como hay muchas cosas que parecen corazones de pollo, se llamaron Ji Xin, como nueces Ji Xin, gemas Ji Xin, collares Ji Xin, etc. ?