Consejos para el pescado estofado con cerveza

¿Cómo hacer pescado rebozado en cerveza sin olor a pescado y delicioso? A algunas personas no les gusta comer pescado de agua dulce porque creen que huele a pescado. De hecho, todavía no dominan la práctica. Hoy no se ponen una gota de agua en las manos, sólo añaden una gota y guisan el pescado con cerveza. La cerveza y el pescado provocan reacciones enzimáticas.

El pescado guisado de esta forma tiene un sabor más fuerte. Los peces de agua dulce tienen un fuerte olor a pescado. Además de mejorar la calidad de la carne del pescado, la clave es eliminar el olor y el sabor a pescado del pescado de agua dulce. El color del pescado es muy atractivo, no sabe a pescado y está muy delicioso. Si aprendes bien este método, te gustará comer pescado de agua dulce y hará que los platos de la mesa en casa sean más nutritivos. Así es como se disfruta:

El pescado a la cerveza requiere materias primas: 1 carpa cruciana, 1 Lai Xiang, 500 ml de cerveza, la cantidad adecuada de sal y aceite, 1 cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo. , 10 rodajas de pimienta de Sichuan en grano, 2 chiles secos, 1 anís, salsa de soja 65438 salsa de soja.

Paso uno: Preparar la materia prima necesaria y cortar la cebolla en tiras. Cortar el jengibre en rodajas, saltear el ajo hasta que esté fragante, secar los chiles, quitarles las semillas y lavar con cilantro. Usé Trichosanthes, que es una variación de la carpa cruciana europea. La piel es brillante, tan suave como el cristal de un espejo y el brillo es evidente, por eso se la llama carpa espejo. La escama de Mishima es una especie de pez negro con tres gruesas capas de escamas, por eso se llama escama de Mishima. El sanjin se puede asar o guisar y la carne no es tan espesa como las espinas. Es más deliciosa que la carpa común y la carpa herbívora.

Paso 2: Limpiar el pescado. La membrana mucosa negra del vientre del pescado debe eliminarse limpiamente. La membrana mucosa negra del vientre del pescado tiene olor a pescado. Luego limpie el agua de la superficie del pescado y luego corte dos cuchillos a ambos lados del pescado para que se pueda saborear más fácilmente.

Paso 3: Calentar aceite en una olla, poner la carpa herbívora en la sartén, freír la carpa herbívora por ambos lados hasta que esté dorada y sacar una cáscara. Reserva el pescado y fríe en aceite la calabaza, las rodajas de jengibre, la salsa de pescado, los chiles secos y el anís hasta que estén cocidos. Vierta la cerveza, luego agregue el azúcar y la salsa de soja, la salsa de soja teriyaki y el vinagre blanco.

Paso 4: Pon el pescado a fuego alto, baja el fuego y cocina a fuego lento. Durante este tiempo, voltea el pescado una vez. Al guisar, cocine a fuego lento. El pescado en mal estado es fácil de guisar. Cuando quede un poco de jugo en la cacerola, agrega sal, reduce el jugo a fuego alto, apaga el fuego, retira y espolvorea con cilantro.

Consejo: La cerveza y el pescado provocarán una reacción enzimática, por lo que el guiso de pescado tendrá un sabor más fuerte. Los peces de agua dulce tienen un fuerte olor a pescado. Además de mejorar la calidad de la carne del pescado, la clave es eliminar el olor y el sabor a pescado del pescado de agua dulce.