Escuché que los fideos de huesos se cocinan con caldo de huesos. ¿Es esto cierto?

Sí, es por eso que los fideos con huesos son deliciosos y nutritivos. Por supuesto, no está claro si los fideos de sopa de huesos que se comen en los restaurantes pequeños se cocinan de esta manera. Sin embargo, en casa podemos hacer nuestra propia sopa de fideos con huesos grandes. La siguiente es una forma común de hacer sopa de huesos grandes:

1. Primero, remoje los huesos de cerdo en agua: primero hierva una olla con agua hirviendo, ponga los huesos en el agua hirviendo durante unos 10 minutos ( (vea los huesos para indicar los restos. La carne está cocida o no hay sangre), luego retírela. Use agua fría para lavar los residuos de sangre indicados en los huesos, pero tenga cuidado de no lavar la médula dentro de los huesos.

2. Hervir nuevamente una olla grande con agua. Después de que hierva el agua, primero agregue el jengibre picado, el ajo y las cebolletas, cocine por unos minutos y luego agregue los huesos.

Después de meter los huesos, llevar a ebullición, tapar la olla (puedes dejar un pequeño hueco) y cocinar a fuego medio durante 2-3 horas.

3. Si quieres cocinarlo blanco, debes mantener la olla a temperatura alta. Evita mirar la tapa todo el tiempo y deja que el calor se disipe.

4. No te preocupes por el agua hirviendo en la olla, continúa agregando agua. Realmente quieres agregar. Además, agregue agua hirviendo, no agregue agua fría directamente. Si sientes que el fuego es demasiado alto, prefieres cambiar a fuego medio en lugar de agregar agua todo el tiempo. No olvides hacer algo más mientras preparas la sopa. )

No es necesario añadir sal a la sopa. Debes agregar un poco de sal al beber sopa.

5. Generalmente no añadimos agua a mitad de la sopa. Una vez terminada la sopa, la olla de agua original se convirtió en media olla de sopa blanca lechosa. En este momento, apaga el fuego y limpia el aceite flotante de la sopa de fideos.

6. Esta sopa espesa se puede comer directamente, o se puede diluir añadiendo agua hirviendo y dejar hervir durante 10 minutos (esto es mejor cuando hay mucha gente), o se puede enfriar y congelar durante 10 minutos. uso posterior.