¿Comer tocino es perjudicial para la salud?

Los alimentos ahumados como las salchichas y el tocino contienen un alto contenido en sal, que puede dañar la mucosa gástrica. También contienen una gran cantidad de carcinógenos, como el benzopireno y los hidrocarburos aromáticos policíclicos.

Los alimentos fritos y asados ​​también contienen carcinógenos, así que cómelos menos. Se recomienda remojar y ahumar primero los alimentos;

Comer salchichas y tocino con verduras, como brócoli, lechuga, etc. La vitamina C puede bloquear eficazmente la formación de carcinógenos a partir de nitritos. Consuma alimentos fritos y asados ​​no más de una vez por semana.

Datos ampliados:

Origen del tocino

La finalidad de producir tocino es conservar los productos cárnicos durante mucho tiempo, pues antiguamente el cerdo no era asesinados todos los días en las zonas rurales y no había mercado agrícola. Después de matar a los cerdos en el duodécimo mes lunar, la carne debe criarse en casa durante un año. Esta es una tradición campesina transmitida.

La carne fresca se corta y se marina durante unos 10 días, luego se enfría durante medio mes y luego se cuelga en la cocina para que se vea afectada por los vapores de la cocina. Se convierte en "tocino" al cabo de medio mes. No se pudrirá después de un almacenamiento prolongado. Es fragante y delicioso. Cuando se cocina y se corta en rodajas, la carne magra quedará dorada y roja, y la carne grasa quedará aceitosa pero no grasosa. Es apto para cenar.

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Enciclopedia Baidu-Bacon