¿Cómo hacer sopa de calabaza al curry?
1 calabaza pequeña
Cebolla con cabeza pequeña
Sopa vieja o cantidad adecuada de agua (la receta original usa sopa vieja, yo siempre he usado añadida Recién agua condimentada)
Una cantidad adecuada de vino blanco
Una cantidad adecuada de mantequilla
Crema fresca (¿crema fresca en chino?) 100g, utilizar leche para la Segunda vez, el sabor es excelente.
La cantidad justa de pimienta y sal
La cantidad justa de curry
Sencilla y deliciosa sopa de calabaza al curry
Corta la calabaza en trozos pequeños y picar la cebolla.
Ponemos un poco de mantequilla en la olla hirviendo cuando esté ligeramente caliente añadimos la cebolla y sofreímos un rato. Cuando esté fragante añadimos la calabaza y espolvoreamos un poco de vino blanco y mezclamos bien. .
Añade caldo o agua y condimentos frescos. La altura de la sopa debe quedar justo por encima o por debajo de los trozos de calabaza. Si simplemente no pasa, es normal. Si es más bajo, es más grueso. Depende de las preferencias personales.
Tapa la olla hasta que la calabaza esté tierna.
Pon la nata (o la leche) y el curry en la olla y utiliza un molinillo para batir el contenido hasta obtener una pasta. Sazone con sal y pimienta. Si lo notas demasiado espeso, añade un poco de leche y vuelve a batir. Aceptar