Paleta de colores de comida de Sichuan
Como una de las cuatro cocinas principales de China, la cocina de Sichuan ocupa una posición importante en la historia de la cocina china.
Utiliza una amplia gama de materiales, enfatiza tanto la frescura como el alcohol, y es famoso por su buen uso del picante.
Con sus métodos de cocción únicos y su fuerte sabor local, combina las características del sureste, noroeste y noroeste.
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Aprender de las fortalezas de los demás y ser bueno absorbiendo e innovando.
¿Cuáles son algunos bocadillos deliciosos en Sichuan?
Echemos un vistazo.
Fideos Dandan
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Es un famoso snack muy popular entre los habitantes de Sichuan y que tiene un sabor especial.
Los fideos Dandan reciben ese nombre porque suelen ser vendidos por vendedores ambulantes.
Se elabora enrollando harina en fideos, cociéndolos y luego recogiendo carne de cerdo picada frita.
Este tipo de fideos es de color rojo brillante, fino y fino, y la marinada es crujiente y fragante, salada y ligeramente picante, rica en fragancia y muy deliciosa.
Este plato está muy extendido en Sichuan y a menudo se sirve como aperitivo en banquetes. Se le llama la mejor pasta al estilo de Sichuan.
¡No te pierdas este plato de fideos dandan cuando viajes a Sichuan!
Tofu picante
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Es uno de los famosos platos tradicionales del pueblo Han en la provincia de Sichuan y pertenece a la cocina de Sichuan. La cocina de Sichuan tiene una larga historia y goza de gran reputación tanto en el país como en el extranjero.
Las principales materias primas de Mapo Tofu son los ingredientes y el tofu. Las principales materias primas son el tofu, la carne de res picada (también se acepta carne de cerdo), la pimienta y el pimiento.
El cáñamo proviene de la pimienta, y el picante proviene de la pimienta. Este plato resalta las características "picantes" de la cocina de Sichuan.
Este plato fue creado por Liu Chen, propietaria de un restaurante llamado "Chen Fanzhuang" en Wanfuqiao, un suburbio al norte de Chengdu, en los primeros años de Tongzhi en la dinastía Qing.
Debido a que Liu Chen tenía marcas de viruela en la cara, la llamaron Chen Mapo, y el tofu cocido que inventó se llamó "Chen Mapo Tofu".
¿Cómo puedes perderte este delicioso plato de Mapo Tofu cuando estás en Sichuan?
¡Debes probar el auténtico Mapo Tofu de Sichuan!
Babalu
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También conocido como Ziyuan o Xiangwan, es un alimento tradicional único en el suroeste de Sichuan y se ha extendido localmente desde la antigüedad.
Cada Año Nuevo chino, todos los hogares servirán Baba Pork como plato principal en la mesa festiva.
¡También es imprescindible para el banquete de Sichuan!
Primero, troceamos la carne en picadillo. ¿Ves el círculo amarillo?
Es decir, piel de huevo hecha de huevos.
Luego envolvemos la carne con piel de huevo, la cocinamos al vapor y la cortamos con las siguientes formas. ¡Sabe muy bien!
Sólo mirarlo me hace babear. ¿A quién no le gustaría comer unos snacks tan deliciosos?
Orejas de cerdo
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También es un delicioso e interesante snack tradicional de Sichuan.
Antiguamente se comía cada año durante el trasplante de arroz. Las chuletas de cerdo recién cocidas al vapor son blancas y brillantes.
Parece ser un cerdo cocido, de ahí su nombre, y es un snack especial de Hakka.
Las chuletas de cerdo auténticas también utilizan hojas de chuletas de cerdo auténticas, que se utilizan para envolver las chuletas de cerdo. Las hojas de jengibre son fragantes y deliciosas. Sólo después de cocinarlas al vapor las hojas pueden volverse fragantes y deliciosas.
¡Por supuesto que tienes que probar unos snacks tan interesantes!
Fideos de arroz Shen Xiaofu
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Es el representante de los fideos de arroz Wei Zi en Chengdu.
Los fideos de arroz son una receta secreta con un sabor único, una sopa deliciosa, un rico aroma y un sabor suave;
Mezclados con una deliciosa y masticable carne de res,
Además al favorito de muchos fanáticos acérrimos: el aceite rojo,
Los callos de res con pimiento verde son picantes y refrescantes, y permanecerán frescos en la memoria de Shen.
Si quieres comer fideos de arroz en Chengdu, debes comer fideos de arroz Shen Fuxiao, que son ácidos y refrescantes. Sólo cuando lo pruebes sabrás lo delicioso que está.
Chengdu tiene muchos bocadillos deliciosos que definitivamente satisfarán tu paladar.