Recetas e ingredientes para la sopa de cordero Sichuan Jianyang

1. Ingredientes de la sopa: 500 gramos de huesos de oveja, 10 gramos de Codonopsis pilosula, 10 gramos de dátiles rojos, 10 gramos de baya de goji y 1 gramo de jengibre. Ingredientes: 1/2 cucharada de vino de cocina, un poco de pimienta, 2 cucharadas de sal refinada, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de glutamato monosódico.

2. Lavar y trocear el cordero, cortar y lavar la Codonopsis pilosula en trozos, remojar los dátiles rojos y la baya de goji, lavar y cortar en rodajas el jengibre. Agrega agua a la olla, agrega las rodajas de cordero cuando el agua hierva, hierve el agua con sangre a fuego medio, retira y enjuaga bien y reserva.

3. Ponga las rodajas de cordero, las rodajas de jengibre, la Codonopsis pilosula, los dátiles rojos, la baya de goji, la sal refinada, el glutamato monosódico, el azúcar, la pimienta y el vino de cocción en un plato hondo, vierta agua y cocine al vapor en un recipiente. Cocine al vapor durante 2 horas y luego sáquelo.

La carne está podrida y la sopa está dulce. Puedes beber la carne en la sopa. El cordero contiene proteínas, grasas, carbohidratos, vitamina B1, vitamina B2, niacina, calcio, fósforo y hierro. Es de naturaleza cálida y deliciosa, calienta el medio y disipa el frío, resuelve el estancamiento y lo disipa, fortalece las glándulas y repone el qi, calienta los riñones y fortalece el yang, y tiene ciertos efectos en el tratamiento de la fatiga, la pérdida de peso y la insuficiencia de la lactancia. Achyranthes es amargo y ácido y tiene los efectos de fortalecer músculos y huesos, activar la circulación sanguínea y promover la menstruación. Este plato se elabora principalmente con carne de cordero y se mezcla con una variedad de medicinas chinas, que tienen el efecto de fortalecer los senos. Es bueno que las mujeres con el pecho plano y hundido coman más de este plato.